Sypka Mąka położona na warszawskim Ursynowie, to menu zainspirowane kuchnią włoską w nowoczesnym wydaniu autorstwa Jerzego Sobieniaka. W karcie znajdziemy wyborną pizzę na cienkim rzymskim cieście, makarony, sałatki, dania główne i znakomite desery a wszystkie nazwy są zabawne i przewrotne. Znakomite jedzenie przygotowane ze świeżych i najwyższej jakości składników, oraz przyjazna atmosfera to bez wątpienia najważniejsze cechy restauracji! Z powodzeniem połączone zostały zalety przytulnego lokalu idealnego zarówno na niedzielny obiad czy wieczorną kolację. W Sypkiej Mące uśmiechnięta obsługa zadba o luźną i swobodną, a zarazem komfortową atmosferę. Odwiedziny to najlepszy sposób na przekonanie się jakie specjały przygotowała Sypka Mąka, aby zadowolić kubki smakowe oraz apetyty największych smakoszy!

Nad kreską

(przekąski)

19

Focaccia
Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem
26


Kwiat soli morskiej
Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, majo orzechowe)
58



Włoch w Hiszpanii
Sześć krewetek tygrysich smażonych w chorizo z czosnkiem i karmelizowaną cebulką w tłuszczu własnym, podane z maślanym domowym chlebem



44



Danie Prezesa
Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z ogórka małosolnego, musztardą francuską, z grzankami maślanymi, chipsami z pietruszki i oliwą lubczykową    
39


Przekąska Smakosza
Parmezanowy przekładaniec z pieczonym bakłażanem, pomidorami i  domowym pieczywem z rukolą i marynowanymi oliwkami
35


Babka serowa
Włoski pieróg z pieca szamotowego nadziewany serem Fior di Latte i Grana Padano w czosnkowej marynacie z rukolą i oliwkami
38


Wpadła gruszka do fartuszka
Carpaccio z marynowanej gruszki z rukolą, kremem z sera gorgonzola i szynką Crudo w dwóch odsłonach
69





Deska Żwirka i Muchomorka     
Polskie i włoskie sery dojrzewające (pecorino Romano D.O.P., grana padano D.O.P., gorgonzola D.O.P., ser Królewski, mozzarella fresca) z grzankami, masłem daktylowym, prażonymi orzechami i marynowanymi burakami  occie jabłkowym, pikantne salami włoskie, salami milano i szynka crudo



Pod kreską

(sałaty)

39



Mechaniczna Pomarańcza         
Mix kruchych sałat ogrodowych w dresingu cytrynowo-rozmarynowym, z zapiekanym serem Halloumi, pomarańczami, piklowanymi warzywami, prażonymi orzechami i grzanką
36


Wpuszczony w Maliny  
Liście szpinaku z marynowanymi burakami, gruszką, gorgonzolą, prażonymi migdałami i musztardowcem w malinowym sosie
41



Cezar
Pierś z kurczaka z miksem ogrodowych sałat, sosem na bazie domowego czosnkowego majo, anchois, serem Grana Padano, grzankami i pomidorami concasse

Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…

18

Włoski mezalians
Krem pomidorowy z mozzarellą fresca i grzanką z pesto
15

Pankracy
Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami

Piekarz w kuchni

(kanapki)

42



Włoska Zorba
Rzymska puszysta pinsa z grillowanym wędzonym serem Halloumi, smażonymi pomidorami, domowym pesto, rukolą i oliwkami oliwie czosnkowej
49



15
Schrzanione      
Maślana bułka z sosem chrzanowo-musztardowym, majo verde, wypełniona 200 g wołowiny, kremowym cheddarem, piklami, mięsistą sałatą i prażynkami         
   
Dodatkowy burger wołowy 200g           
49



Ura Bura
Maślana bułka z majo orzechowym, domowym sosem chilli, wypełniona burgerem wołowym, z kremowym cheddarem, marynowanym burakiem, piklowaną cebulą, mięsistą sałatą i prażynkami
58



M jak Mięso
Kanapka z kruchym mostkiem wołowym we włoskiej pinsie, domowymi piklami, sosem musztardowym, pikantną rokietą, z sosem chili i prażynkami

Z miłości do Sypkiej Mąki

(makarony)

39


U nas to norma
Garganelli z pieczonym bakłażanem duszoną cebulą, czosnkiem, pomidorami i ricottą sardo 
39


Zielone żniwa   
Spaghetti w aromatycznej emulsji z masła, oliwy, natki pietruszki i bazylii z zielonym mariażem cukinii, zielonego groszku i chilli
49


Czerwony październik
Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone
42


Jak chłop krowie           
Garganelli z mariażem marchwi, cukinii i kopru włoskiego z kurczakiem w różanym sosie pomidorowo -śmietankowym
49


Czarno to widzę
Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem
42


Zboczek             
Spaghetti w lekkim sosie maślanym z boczkiem, chilli, czosnkiem, cebulą i szczypiorkiem podany z parzonym żółtkiem

Od deski do deski

(dania główne)

58



Siekany befsztyk            
Smażony befsztyk wołowy z pieczonymi ziemniakami, delikatnym ranchem z sera gorgonzola i mariażem cukinii marchewki i groszku w maślanym sosie  
56



Zmyślone  Kurczę          
Pierś z kurczaka z chipsem z szynki crudo, ziemniaki w mundurkach, salsa z małosolnego ogórka w sosie maślankowym  
74



Kaczka ma kota
Konfitowane podudzia z kaczki z puree parmezanowym konfiturą z kwaśnej moreli, pieczoną marchwią i emulsją z młodych buraczków
69



Generator dymu
Dymione drewnem bukowym pieczone żebro wołowe z piklowanymi warzywami, smażonymi ziemniakami z rozmarynem, pieczoną marchwią, domowym chilli i salsą verde
59



Tornado  
Polędwiczka wieprzowa w okrywie z boczku z puree parmezanowym, domowymi plikami z gruszki rzodkiewki, buraka w oliwie lubczykowej
20
(100 gr)

Prze Danie        
Peklowany schab z kością w chrupiącej panierce z musztardowo-maślanym puree duszonymi jabłkami w cydrze i miodzie

Pizza

Pizze codzienne

Cena 30 cm / 40 cm

32 / 37

Małgorzata
sos z pomidorów / mozzarella
31 / 39

Pieczara
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko
41 / 47


Ciut prosto
sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola /
szynka włoska Crudo
40 / 46

Pikanteria
sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula
40 / 46


Pieprznięta
mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula /
roszponka / boczek wędzony
40 / 46

Pizza Janusza
sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki
40 / 46


Pewex
sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula
/ pieczarki
39 / 45

Polska duma
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki
36 / 43

Kanabis Ananas
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas
40 / 46


Dietetyczna
sos z pomidorów / mozzarella / roszponka
/ salami milano/ podwójna rukola
39 / 45


Kurnik
mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki
/ krojone pomidory

Pizze na wypasie

36 / 43


Górska
sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola /
cebula
50 / 57


Baltona
mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano /
natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao
43 / 50



Świńska
sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo /
podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim /
rukola / oliwa czosnkowa
40 / 46


Rolnik szuka żony
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola /
marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini
44 / 51


Tom i Jerry
sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola /
mascarpone / parmezan
46 / 53


Ekstrawagancka
sos z pomidorów / mozzarella / parmezan /
podwójna szynka parmeńska / rukola
37 / 44


Włoch pod Patykiem
sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz /
grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa
41 / 48


Zielone bogactwo
biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino /
rukola / oliwa czosnkowa
40 / 48


 Koziołek Matołek
sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz /
kozi ser / roszponka

Pizze z historią

49 / 54


Włoska kasta
sos pomidorowy / mozzarella /peklowany mostek wołowy
/ salami picante / rukola/ sos musztardowy
46 / 51

La cosa nostra
sos pomidorowy / mozzarella / speck / ser kozi /cebula
54 / 59




Gangi NY
1/2 – sos pomidorowy / mozzarella / prażone migdały /
salami napoli / oliwki /rukola
1/2 – mascarpone / podwójne pieczarki / czarny pieprz /
pomidorki / prażone migdały
Dodatki:
3
3
10
8
8
4
6
sos pomidorowy / czosnek
warzywne
speck / crudo
salami łagodne / pikantne
boczek wędzony
ser mozzarella
szynka zwykła

Dla dzieci

19


Dzieci z Bullerbyn
Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym
z parmezanem
19


Król Lew
Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką
19


Troskliwe misie
Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami
Indiana Jones
Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami,
czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia

Cukrowe pudełko

(desery)

21


Musztarda po obiedzie 
Cytrynowy krem lemon curd na maślanej kruszonce ze śmietankowym kremem mascarpone  i prażonymi migdałami z sosem malinowym
21


Lawendowe Pole           
Śmietankowy krem muśnięty lawendą, przekładany chrupiącą marengą na konfiturze truskawkowo- rabarbarowej
21

Trele Morele    
Ganasz czekoladowy z Konfiturą morelową na Prosseco           

Napoje

9

Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea
200ml
9


Sok
jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy
200ml
22


Sok ze świeżo wyciskanych owoców
pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit
300ml
7

Woda gazowana / niegazowana
330 ml
18

Woda Cisowianka / Woda Perlage
700ml
18



Lemoniada
(nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja
400ml

Karafka 1l

25
Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza
35

Lemoniada
klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja
18
Woda bez gazu

Herbata Ronnefeldt

16


Dzbanek
czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango,
miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa

Kawa

10Espresso
16Podwójne espresso
14Kawa z mlekiem
9Americano
16Latte
18Flat white
15Cappuccino
15Kawa mrożona

Alkohole

 
12
15
12
12
Piwo
Łomża beczka 0,3l
Łomża beczka 0,5l
Łomża butelka 0,33l
Łomża 0% 0,5l


22
20

Burbon
Jack Daniels 40ml
Jim Beam 40ml

19
19
Kraftowe
American IPA 0,5l
Milko 0,5l

18
16
Gin
Beefeater 40ml
Lubuski 40ml

15
Cydr
Cydr jabłkowy półsłodki 0,33l

16
18
Rum
Havana Club 40ml
Bacardi Carta Blanca 40ml

18
20
Tequila
Olmeca Silver 40ml
Olmeca Gold 40ml

18
28
Brandy
Stock 40ml
Hennessy 40ml

11
110
14
140
14
140
Wódka
Wyborowa kieliszek 40ml
Wyborowa butelka 0,5l
Finlandia kieliszek 40ml
Finlandia butelka 0,5l
Ostoya kieliszek 40ml
Ostoya butelka 0,5l

15
16
14
15
15
Likiery
Baileys 40ml
Jägermeister 40ml
Amaretto 40ml
Kahlua 40ml
Campari 40ml
9Cytrynówka kieliszek
40 ml

22
22
22
Vermouth
Martini Rosso 80ml
Martini Bianco 80ml
Martini Dry 80ml
90Cytrynówka karafka 0,5l
regionalny produkt,
ręcznie wyrabiany ze spirytusu,
miodu i soku z wyciskanej cytryny

18
24
18
20
22
26
32
Whisky
Johny Walker Red 40ml
Johny Walker Black 40ml
Ballantine’s 40ml
Jameson 40ml
Chivas 12 40ml
Singleton 12 40ml
Glenmorangie 40ml

Koktajle

 22Wódka sour
Wódka / syrop cukrowy / białko / sok z cytryny
25Whisky sour
Whisky / syrop cukrowy / białko / agnostura
29Long Island Iced Tea
Wódka / Rum / Gin / Tequila / Triple Sec / Sweet / Sour / Coca-Cola
23Classic Martini
Gin lub Wódka / Martini Ex Dry / Oliwki zielone
25
Margarita
Teguila / Triple Sec / Sour / Sweet
23Caipirinha
Casacha / Limonka / Brazowy cukier
22Mojito
Rum / Sweet / Limonka / Mieta/ Woda gaz
24Mojito waniliowe
Rum / Syrop wanilia / Limonka / Mieta / Woda gaz
23Negroni
Gin / Campari / Martini Rosso / Angostura / Woda gaz
25Aperol Spritz
Prosecco / Aperol / Woda gaz
21Cuba Libre
Rum / Coca-Cola/ Limonka

GALERIA

KONTAKT

Sypka Mąka
Aleja KEN 95
02-777 Warszawa
tel. 727 250 222

Zamów z dostawą:

UBER EATS

PYSZNE.PL

WOLT

Nasze media społecznościowe:

Godziny otwarcia   
Poniedziałek12:0023:00
Wtorek12:0023:00
Środa12:0023:00
Czwartek12:0023:00
Piątek12:0023:00
Sobota12:0023:00
Niedziela12:0022:00