Sypka Mąka położona na warszawskim Ursynowie, to menu zainspirowane kuchnią włoską w nowoczesnym wydaniu autorstwa Jerzego Sobieniaka. W karcie znajdziemy wyborną pizzę na cienkim rzymskim cieście, makarony, sałatki, dania główne i znakomite desery a wszystkie nazwy są zabawne i przewrotne. Znakomite jedzenie przygotowane ze świeżych i najwyższej jakości składników, oraz przyjazna atmosfera to bez wątpienia najważniejsze cechy restauracji! Z powodzeniem połączone zostały zalety przytulnego lokalu idealnego zarówno na niedzielny obiad czy wieczorną kolację. W Sypkiej Mące uśmiechnięta obsługa zadba o luźną i swobodną, a zarazem komfortową atmosferę. Odwiedziny to najlepszy sposób na przekonanie się jakie specjały przygotowała Sypka Mąka, aby zadowolić kubki smakowe oraz apetyty największych smakoszy!
Nad kreską
(przekąski)
| 20 | Focaccia Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem |
| 26 | Kwiat soli morskiej Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, sos czosnkowy) |
| 42 | Danie prezesa Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z cebuli cukrowej, pieczonych pieczarek, marynowanych ogórków z sosem tuńczykowym, parmezanem i żółtkiem, podane z chrupiącą grzanką |
| 49 | Danie petarda Pięć krewetek z chorizo w pikantnym sosie z wędzonej papryki i czosnku, podane z chrupiącą grzanką |
| 49 | Marzenie Rybaka Pięć krewetek smażonych w sosie własnym z cebulą, chilli i czosnkiem na białym winie |
| 29 | Bruschetta Z domowym pesto i pomidorami macerowanymi w oliwie czosnkowej z solą morską |
| 44 | Carpaccio Rosso Kruche plastry wołowiny z pikantnym sosem z czerwonej porzeczki podane z chrupiącą grzanką, rukolą, kaparami i Grana Padano |
Piatto
(talerzyki)
| 18 | Speck wędzona sześciomiesięczna szynka alpejska surowa, dojrzewająca |
| 25 | Crudo dziewięciomiesięczna szynka dojrzewająca, solona, surowa |
| 18 | Milano trzymiesięczne salami drobno mielone, dojrzewające |
| 18 | Spianata trzymiesięczne salami piccante, grubo mielone, dojrzewające, z ostrą papryką kalabryjską |
| Serowe cremino Produkty z certyfikatem DOP (z wyłączeniem Ricotty Sardo) | |
| 18 | Pecorino Romano świeżo tarty owczy ser dojrzewający 12 miesięcy (owcze mleko i czas dojrzewania nadają mu wyjątkowego charakteru, którego nie mają inne sery z tej samej rodziny) |
| 24 | Grana Padano dwunastomiesięczny dojrzewający ser z mleka krowiego (do uzyskania 34 kg sera zużywa się pół tony mleka) |
| 21 | Ricotta Sardo twarda ricotta, inaczej ser zwarowy, powstający z serwatki, na końcu suszony i solony |
| 18 | Gorgonzola Dolce łagodny ser z przerostem pleśni o słomkowym kolorze, czas jego dojrzewania wynosi 50 dni |
| Wszystkie sery podajemy świeżo starte, na śmietankowej bazie, która uwydatnia ich smak | |
| 8 | Dodatki / Sosy Tonnato – sos tuńczykowy Pesto bazyliowo-pietruszkowe Oliwki marynowane Domowe pikle z ogórka Koszyk pieczywa z masłem czosnkowym Peperonata |
Pod kreską
(sałaty)
| 41 / 49 | Cezar Soczyste liście sałaty rzymskiej z sosem tuńczykowym, z chrupiącymi grzankami, pomidorami concasse, pieczoną piersią kurczaka / krewetkami i Grana Padano |
| 39 | Pełnia zdrowia Wędzony ser podpuszczkowy pieczony z dynią na rukoli z konfiturą cebulową, oliwą czosnkową i sosem z palonych cytryn |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 21 | Włoski mezalians Krem pomidorowy z mozzarellą fresca i grzanką z pesto |
| 18 | Pankracy Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami |
| 18 | Leśniczówka Zupa grzybowa z lanymi kluskami i kwaśną śmietaną |
Piekarz w kuchni
(kanapki)
| 56 | Prze kanapka Domowe pieczywo z majo musztardowo-chrzanowym, rzymską sałatą, peklowaną wołowiną i domowymi piklami |
| 49 | Kanapka Toskano Smażony rumsztyk wołowo-wieprzowy z konfiturą cebulową, rukolą, sosem tuńczykowym, dynią piżmową w maślanej bułce i domowymi piklami |
| 46 | Włoskie Supreme Domowe pieczywo zapiekane z mozzarellą, soczystym kurczakiem, rukolą, sosem z duszonych pomidorów, tapenadą oliwkową i prażynkami |
Z miłości do Sypkiej Mąki
(makarony)
| 52 | Czarno to widzę Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem |
| 49 | Czerwony październik Spaghetti z wołowiną, Ndują w sosie z duszonych pomidorów z kremowym mascarpone |
| 41 | Pasta Parmastyczna Spaghetti z szynką crudo, pomidorkami cherry w lekkim sosie na bazie bulionu, parmezanu i czosnku |
| 39 | Posiłek węglarza Gnocchi carbonara z pancettą z grubo mielonym czarnym pieprzem i serem Grana Padano |
| 39 | Włoski pragmatyzm Garganelli z duszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami z cukinią i bakłażanem aromatyzowany oliwą, anchois, i czosnkiem |
| 39 | Aglio Olio (ulubiony Jurka) Spaghetti w emulsji z oliwy, masła i acqua di pasta aromatyzowanej czosnkiem, cebulą, chilli, natką pietruszki i serem Grana Padano |
| 45 | Grzyby po deszczu Kluski śląskie w kremowym sosie grzybowo-śmietanowym z ricottą sardo i grubo siekaną nacią, czosnek |
| 55 | Szukając Jelenia Ravioli nadziewane mięsem z jelenia w sosie winno-maślanym z gruszką i owczym serem |
Od deski do deski
(dania główne)
| 59 | Kukuruku Soczysty kurczak z kostką, z pieczonymi ziemniakami, dynią na duszonych grzybach i grochem włoskim w śmietanie |
| 69 | Ułososienie Smaku Łosoś z pieca z kremem pomidorowo-oliwkowym, blanszowanym szpinakiem i pieczonymi ziemniakami z rozmarynem i cytryną |
| 15,9 (100gr) | Kości rzucone II Pieczone żebra wołowe w sosie pomarańczowo -porzeczkowym z sałatą w dresingu musztardowo-ziołowym i pieczonymi ziemniakami |
| 69 | Most do Nieba Duszony mostek wołowy na smażonych młodych warzywach z ziemniakami w mundurkach z grubo ciętym koprem i prażonymi orzechami |
| 54 (100gr) | Italo Disco Stek z rostbefu z ziemniakami w parmezanie, zapiekanymi śliwkami i sałatką z młodego szpinaku |
| 59 | Niezły klaps Rumsztyk wołowo-wieprzowy z pieczonym klapsem (gruszka), konfiturą cebulową, piklowanymi burakami i ziemniakami w mundurkach aromatyzowanymi koprem włoskim |
| 72 | Sknerus McKwacz Pierś z kaczki z karmelizowaną śliwką na warzywnym cacciatore z czarnej soczewicy, ziemniaków i cukrowej cebuli w maślanym sosie, buraki piklowane |
Pizza
Pizze codzienne
Cena 30 cm / 40 cm
| 32 / 39 | Małgorzata sos z pomidorów / mozzarella |
| 37 / 44 | Pieczara sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko |
| 47 / 53 | Ciut prosto sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola / szynka włoska Crudo |
| 46 / 52 | Pikanteria sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula |
| 46 / 52 | Pieprznięta mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula / roszponka / boczek wędzony |
| 44 / 51 | Pizza Janusza sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki |
| 42 / 49 | Pewex sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula / pieczarki |
| 42 / 49 | Polska duma sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki |
| 42 / 49 | Kanabis Ananas sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas |
| 44 / 50 | Kurnik mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki / krojone pomidory |
Pizze na wypasie
| 42 / 48 | Górska sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola / cebula |
| 55 / 62 | Baltona mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano / natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao |
| 49 / 57 | Świńska sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo / podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim / rukola / oliwa czosnkowa |
| 45 / 51 | Rolnik szuka żony sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola / marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini |
| 49 / 57 | Tom i Jerry sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola / mascarpone / parmezan |
| 51 / 58 | Ekstrawagancka sos z pomidorów / mozzarella / parmezan / podwójna szynka parmeńska / rukola |
| 42 / 49 | Włoch pod Patykiem sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz / grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa |
| 46 / 52 | Zielone bogactwo biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino / rukola / oliwa czosnkowa |
| 42 / 48 | Koziołek Matołek sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz / kozi ser / roszponka |
| 42 / 48 | Spektakularna II sos pomidorowy / mozzarella / gorgonzola / suszony pomidor / świeży szpinak baby / oliwa czosnkowa |
| 45 / 51 | Pomostówka II sos pomidorowy / mozzarella /mostek wołowy / salami piccante / chilli / sos musztardowy / rukola |
| Dodatki: | |
| 3 3 10 8 8 4 6 | sos pomidorowy / czosnek warzywne speck / crudo salami łagodne / pikantne boczek wędzony ser mozzarella szynka zwykła |
Dla dzieci
| 24 | Dzieci z Bullerbyn Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym z parmezanem |
| 26 | Król Lew Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką |
| 22 | Troskliwe misie Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami |
| Indiana Jones Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami, czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 26 | Zimowa Chandra Wytrawny ganasz z belgijskiej czekolady z konfiturą śliwkową, słonym karmelem i prażonymi orzechami |
| 26 | Gruszka Marty Kremowy sernik z białej czekolady na ciemnym spodzie z duszonymi gruszkami w sosie martini z prażonymi migdałami i tymiankiem |
| 26 | Deser dnia Pytaj kelnera |
Napoje
| 10 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 10 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 24 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 9 | Woda gazowana / niegazowana 330 ml |
| 18 | Woda Cisowianka / Woda Perlage 700ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja |
| 18 | Woda bez gazu |
Herbata Ronnefeldt
| 18 | Dzbanek Czarna / Earl Grey/ Zielona/ Zielona owocowa / Zielona z mango/ Biała z melonem/ Miętowa/ Owocowa |
| 22 | Herbata zimowa 400 ml |
| 20 | Napar (imbir-cytryna / śliwka-cynamon) 300 ml |
Kawa
| 9 | Espresso |
| 14 | Podwójne espresso |
| 12 | Kawa z mlekiem |
| 10 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
| +2 | *mleko bez laktozy / sojowe |
Alkohole
15 17 17 18 17 17 20 20 18 18 17 16 16 | Piwo Żywiec białe beczka 0,3l Żywiec białe beczka 0,5l Heineken beczka 0,3l Heineken beczka 0,5l Heineken 0% butelka Żywiec Porter butelka Classic Weizen 0,5l Solaris American IPA 0,5l Ichnusa Anima Sarda 0,33l Ichnusa Niefiltrowane 0,33l Namysłów Pils 0,5l Łomża jasne 0,5l Łomża 0% 0,5l | 24 22 18 20 27 20 19 24 29 34 35 32 30 | Burbon / Whisky Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml Grant’s 40ml Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12YO 40ml Singleton 12YO 40ml Glenmorangie 10 YO 40ml Aberlour 12YO 40ml Glenfiddich 12YO 40ml Dimple 15YO 40ml |
19 19 | Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 28 | Gin Beefeater 40ml Hendrick’s 40ml |
| 12 120 | Cytrynówka kieliszek 40 ml Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 20 26 | Rum Havana Club 3YO 40ml Havana Club 7YO 40ml Bacardi Carta Blanca 40ml |
20 22 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 34 35 21 34 19 | Cognac / Brandy Stock 84 40ml Calvados Boulard 40ml Hennessy V 40ml Metaxa 5* 40ml Grappa Giare Amarone 40m Grappa Julia Invecchiata 40m |
12 120 14 140 15 150 13 130 12 120 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l Żubrówka Czarna 40ml Żubrówka Czarna 0,5l Bimber Rozlany Nocą 40ml Bimber Rozlany Nocą 0,5l | 16 16 16 16 16 16 16 | Likiery Archers 40ml Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto Disaronno 40ml Kahlua 40ml Cointreau 40ml Luxardo Limoncello 40ml |
21 21 21 21 17 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml Martini Fiero 80ml Campari 40ml |
Koktajle
| Klasyki | |
| 34 | Negroni Gin / Martini Rosso / Campari / Angostura |
| 32 | Strawberry Daiquiri Rum / Truskawki / Sweet / Sour |
| 31 | Mohito Rum / Limonka / Cukier Trzcinowy / Świeża mięta / Soda |
| 38 | Long Island Iced Tea Gin / Tequila / Wódka / Rum / Cointreau / Sour / Pepsi |
| 34 | Pornstar Martini Wódka waniliowa / Marakuja / Sok z limonki / Prosecco |
| 32 | Side Car Brandy / Cointreau / Sour / Sweet / Woda |
| 32 | Margerita Tequila / Cointreau / Sok z limonki / Sweet |
| 34 | Strawberry Margerita Tequila / Cointreau / Truskawki/ Sok z limonki / Sweet |
| 26 | Cuba Libre Rum / Limonka / Pepsi |
| 29 | Espresso Martini Wódka / Kahlua / Syrop Waniliowy / Espresso |
| Sour | |
| 32 | Aperol Sour Aperol / Świeży sok z pomarańczy / Sweet / Sour |
| 30 | Whisky Sour Jameson / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| 28 | Wódka Sour Wódka / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| Spritz | |
| 28 | Martini Fiero Martini Fierro / Tonic / Pomarańcze |
| 28 | Limoncello Spritz Limoncello / Prosecco / Świeży rozmaryn / Soda |
| 30 | Aperol Spritz Aperol / Prosecco / Pomarańcze / Soda |
| 28 | Hugo Prosecco / Syrop z kwiatów czarnego bzu / Limonka / Świeża mięta / Soda |
| 25 | Mimoza Prosecco / Świeży sok z pomarańczy |
| 25 | French 75 Gin / Prosecco / Sweet / Sour |
| Autorskie | |
| 34 | Bananowy Song Jameson / Banan / Syrop waniliowy / Sour |
| 37 | Król Julian Tequila / Syrop waniliowy / Cytryna / Świeży rozmaryn |
| 33 | Barbie Daiquiri Rum / Sour / Grenadina / Brokat jadalny / Wata cukrowa |
| 35 | Ptasie Mleczko Wódka / Cointreau / Truskawki / Syrop ananasowy / Śmietanka / Białko / Grenadina |
| 34 | Tiramisu Amaretto / Baileys / Espresso / Sweet |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka
Aleja KEN 95
02-777 Warszawa
tel. 727 250 222
Zamów z dostawą
Mapa dojazdu
Godziny otwarcia
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 22:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 22:00 |
| Środa | 12:00 | – | 22:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 12:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 12:00 | – | 21:00 |