Sypka Mąka położona na warszawskim Ursynowie, to menu zainspirowane kuchnią włoską w nowoczesnym wydaniu autorstwa Jerzego Sobieniaka. W karcie znajdziemy wyborną pizzę na cienkim rzymskim cieście, makarony, sałatki, dania główne i znakomite desery a wszystkie nazwy są zabawne i przewrotne. Znakomite jedzenie przygotowane ze świeżych i najwyższej jakości składników, oraz przyjazna atmosfera to bez wątpienia najważniejsze cechy restauracji! Z powodzeniem połączone zostały zalety przytulnego lokalu idealnego zarówno na niedzielny obiad czy wieczorną kolację. W Sypkiej Mące uśmiechnięta obsługa zadba o luźną i swobodną, a zarazem komfortową atmosferę. Odwiedziny to najlepszy sposób na przekonanie się jakie specjały przygotowała Sypka Mąka, aby zadowolić kubki smakowe oraz apetyty największych smakoszy!
Nad kreską
(przekąski)
| 19 | Focaccia Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem |
| 26 | Kwiat soli morskiej Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, majo orzechowe) |
| 41 | Tartar Dymiony drewnem bukowym befsztyk tatarski z musztardą francuską, piklowaną dynią, majonezem grzybowym, cebulą i kaparami |
| 49 | Sycylijski kaprys Cztery krewetki smażone z sycylijską salsiccią, czosnkiem, chilli, koprem włoskim i cebulą, podane z chrupiącą grzanką |
| 63 | Sycylijski kaprys do kwadratu Osiem krewetek smażonych z sycylijską salsiccią, czosnkiem, chilli i cebulą, podane z chrupiącą grzanką |
| 229 | Centrala Rybna Duża patelnia wypełniona po brzegi krewetkami (32 szt.) w aromatycznej oliwie z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i chrupiącym pieczywem |
| 36 | Górskie widoki Sernik z koziego sera z pestkami dyni i słonecznika z salsą z pieczonych buraków, estragonem i czipsami z Topinambura |
| Włoska zagrywka | |
| 31 | Bruschetta z grzybami z patelni, serem Taleggio, blanszowanym szpinakiem i tymiankiem |
| 28 | Bruschetta z domowym pesto i twardą Ricottą Sardo |
| 28 | Bruschetta z serem Taleggio (DOP), Ndują i rukolą |
| 35 | Piżmak Pieczona dynia piżmowa z szynką Crudo, rukolą w oliwie czosnkowej, oliwkami Kalamata i grzanką |
Piatto
(talerzyki)
| 21 | Włoska mortadela zwana “Grubą Bolonią” |
| 18 | Speck wędzona sześciomiesięczna szynka alpejska surowa, dojrzewająca |
| 25 | Crudo dziewięciomiesięczna szynka dojrzewająca, solona, surowa |
| 18 | Milano trzymiesięczne salami drobno mielone, dojrzewające |
| 18 | Spianata trzymiesięczne salami piccante, grubo mielone, dojrzewające, z ostrą papryką kalabryjską |
| Serowe cremino Produkty z certyfikatem DOP (z wyłączeniem Ricotty Sardo) | |
| 18 | Pecorino Romano świeżo tarty owczy ser dojrzewający 12 miesięcy (owcze mleko i czas dojrzewania nadają mu wyjątkowego charakteru, którego nie mają inne sery z tej samej rodziny) |
| 24 | Grana Padano dwunastomiesięczny dojrzewający ser z mleka krowiego (do uzyskania 34 kg sera zużywa się pół tony mleka) |
| 21 | Ricotta Sardo twarda ricotta, inaczej ser zwarowy, powstający z serwatki, na końcu suszony i solony |
| 18 | Gorgonzola Dolce łagodny ser z przerostem pleśni o słomkowym kolorze, czas jego dojrzewania wynosi 50 dni |
| Wszystkie sery podajemy świeżo starte, na śmietankowej bazie, która uwydatnia ich smak | |
| 8 | Dodatki / Sosy Masło daktylowe Majonez grzybowy Tonnato – sos tuńczykowy Pesto bazyliowo-pietruszkowe Oliwki marynowane Piklowana dynia Salsa z pieczonych buraków Koszyk pieczywa z masłem czosnkowym |
Pod kreską
(sałaty)
| 41 | Cezar na Sycylii Chrupiące liście sałaty rzymskiej z sosem tuńczykowym, z chrupiącymi grzankami, pomidorami concasse, pieczoną piersią kurczaka i Grana Padano |
| 32 | Jesienna przeplatanka Sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych, winnych jabłek, orzechów włoskich i gorgonzoli na młodym szpinaku w sosie miodowo-musztardowym |
| 36 | Kozi dżezi foxi glamour Mieszane sałaty z salsą z pieczonych buraków, piklowaną dynią, prażonymi migdałami, kozim serem i dressingiem z miodu i octu balsamicznego |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 18 | Włoski mezalians Krem pomidorowy z mozzarellą fresca i grzanką z pesto |
| 15 | Pankracy Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami |
Piekarz w kuchni
(kanapki)
| 56 | Pianino Włoskie Panino z peklowanym mostkiem wołowym, marynowaną dynią, aromatycznym serem Taleggio, sosem musztardowym i rukolą |
| 46 | Alpejska Włoskie Panino z prażonym speckiem, szarpanym kurczakiem, rzymską sałatą, kremem gorgonzola, piklowaną cebulą i prażynkami |
| 59 | Kanapka Soprano Burger wołowy na domowym pieczywie z boczniakiem, majo verde, sosem chilli, sałatami i prażynkami |
| 49 | Poszło z dymem Włoskie Panino z wędzonym serem, karmelizowanymi jabłkami w miodzie, rukolą, majo czosnkowym i musztardą |
Z miłości do Sypkiej Mąki
(makarony)
| 51 | Czarno to widzę Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem |
| 49 | Czerwony październik Spaghetti z wołowiną, Ndują w sosie z duszonych pomidorów z kremowym mascarpone |
| 42 | Biały węgiel Ziemniaczane gnocchi z speckiem, żółtkiem, świeżo mielonym pieprzem, owczym serem, zaciągnięte maślano-oliwnym sosem |
| 39 | Na bogato Ziemniaczane gnocchi z grzybami, oliwą truflową, wędzonym serem i chrupiącą złotą bułką z estragonem |
| 39 | Łakocie i witaminy Spaghetti z sosem z pieczonej papryki, chilli, czosnkiem, bazylią, szpinakiem i twardą ricottą |
| 38 | Aglio Olio (ulubiony Jurka) Spaghetti w emulsji z oliwy, masła i acqua di pasta aromatyzowanej czosnkiem, cebulą, chilli, natką pietruszki i serem Grana Padano |
Pasta Ripiena
| 49 | Na gigancie Ravioli nadziewane Bawolą Ricottą i szpinakiem w lekkim sosie maślano-cebulowym z Grana Padano DOP |
| 39 | Włoska pomidorówka Panzerotti nadziewane ricottą, szpinakiem i serem Grana Padano w pikantnym sosie z kalabryjską Spianatą, czosnkiem i pomidorami |
| 44 | Grzybobranie Tortellini nadziewane prawdziwkami i Bawolą Ricottą w sosie grzybowym z paloną cebulą i Grana Padano DOP |
Od deski do deski
(dania główne)
| 56 | Spokojna kura Filet z kurczaka a’la Saltimbocca smażony z szynką alpejską i szałwią, z makaronem duszonym z kukurydzą cukrową, czosnkiem i chilli w sosie maślanym |
| 61 | Uśmiech proszę!!! Policzki wołowe duszone w winie ze śliwkami i korzennymi przyprawami na puree chrzanowym z pieczonymi warzywami |
| 59 | Polski cwaniak Rumsztyk wołowy ze smażoną w ogrodowych ziołach kapustą kiszoną, zapiekanką ziemniaczaną i majonezem grzybowy |
| 43 | Ziemniak z lasu Zapiekanka z konfitowanych ziemniaków z duszonymi podgrzybkami i kwaśną śmietaną |
| 57 | Morska sztuka Pstrąg tęczowy z puree ziemniaczanym, prażonym makiem, sosem chrzanowym, okraszony skwarkami z włoskiej Spianaty i blanszowanym szpinakiem |
| 14,9 (100 gr) | Kości rzucone Żebra wołowe z domowymi powidłami korzennymi, z sałatą w dresingu musztardowo-miodowym i pieczonymi ćwiartkami ziemniaków |
| 64 | Kacze opowieści Konfitowane udo z kaczki, z puree z palonej pietruszki, śliwkami duszonymi w winie, salsą z pieczonych buraków i sosem z rokitnika |
| 65 | Mostek bez kostek Brisket wołowy długo pieczony w młodych porach z masłem, ziemniakami w mundurkach i pieczonymi burakami |
Pizza
Pizze codzienne
Cena 30 cm / 40 cm
| 29 / 36 | Małgorzata sos z pomidorów / mozzarella |
| 34 / 41 | Pieczara sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko |
| 44 / 50 | Ciut prosto sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola / szynka włoska Crudo |
| 43 / 49 | Pikanteria sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula |
| 43 / 49 | Pieprznięta mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula / roszponka / boczek wędzony |
| 39 / 46 | Pizza Janusza sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki |
| 39 / 46 | Pewex sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula / pieczarki |
| 39 / 46 | Polska duma sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki |
| 39 / 46 | Kanabis Ananas sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas |
| 41 / 47 | Kurnik mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki / krojone pomidory |
Pizze na wypasie
| 39 / 45 | Górska sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola / cebula |
| 52 / 59 | Baltona mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano / natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao |
| 46 / 54 | Świńska sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo / podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim / rukola / oliwa czosnkowa |
| 42 / 48 | Rolnik szuka żony sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola / marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini |
| 46 / 54 | Tom i Jerry sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola / mascarpone / parmezan |
| 48 / 55 | Ekstrawagancka sos z pomidorów / mozzarella / parmezan / podwójna szynka parmeńska / rukola |
| 39 / 46 | Włoch pod Patykiem sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz / grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa |
| 43 / 49 | Zielone bogactwo biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino / rukola / oliwa czosnkowa |
| 39 / 45 | Koziołek Matołek sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz / kozi ser / roszponka |
Nowości
| 39 / 45 | Do diabła oliwa czosnkowa / mozzarella / pasta Nduja/ natka / salami piccante / pieprz |
| 35 / 41 | Alba oliwa truflowa / pieczarki / mozzarella / rukola |
| 39 / 45 | Spektakularna sos pomidorowy / mozzarella / speck / cebula / szczypiorek |
| 42 / 48 | Pomostówka sos biały / mostek wołowy / oliwa czosnkowa / mozzarella / rukola / sos musztardowy |
| 45 / 51 | Gruba Bolonia sos biały / sos pesto / mozzarella / mortadela |
| Dodatki: | |
| 3 3 10 8 8 4 6 | sos pomidorowy / czosnek warzywne speck / crudo salami łagodne / pikantne boczek wędzony ser mozzarella szynka zwykła |
Dla dzieci
| 19 | Dzieci z Bullerbyn Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym z parmezanem |
| 19 | Król Lew Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką |
| 19 | Troskliwe misie Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami |
| Indiana Jones Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami, czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 23 | Kino akcji Sernik dyniowy z orientalnym karmelem i kremem z popcornu |
| 23 | Biała dama Beza z kremem z białej czekolady, prażonymi orzechami i musem z rokitnika |
| 23 | Klasyka łasucha Tiramisu ze śliwkami duszonymi w Amaretto, kremem z białej czekolady i kruszonką z gorzkiej czekolady |
Napoje
| 9 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 9 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 22 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 7 | Woda gazowana / niegazowana 330 ml |
| 18 | Woda Cisowianka / Woda Perlage 700ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja |
| 18 | Woda bez gazu |
Herbata Ronnefeldt
| 16 | Dzbanek czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango, miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa |
Kawa
| 10 | Espresso |
| 16 | Podwójne espresso |
| 14 | Kawa z mlekiem |
| 9 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
Alkohole
| 12 15 12 12 | Piwo Łomża beczka 0,3l Łomża beczka 0,5l Łomża butelka 0,33l Łomża 0% 0,5l | 22 20 | Burbon Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml |
19 19 | Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 16 | Gin Beefeater 40ml Lubuski 40ml |
15 | Cydr Cydr jabłkowy półsłodki 0,33l | 16 18 | Rum Havana Club 40ml Bacardi Carta Blanca 40ml |
18 20 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 28 | Brandy Stock 40ml Hennessy 40ml |
11 110 14 140 14 140 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l | 15 16 14 15 15 | Likiery Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto 40ml Kahlua 40ml Campari 40ml |
| 9 | Cytrynówka kieliszek 40 ml | 22 22 22 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml |
| 90 | Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 24 18 20 22 26 32 | Whisky Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12 40ml Singleton 12 40ml Glenmorangie 40ml |
Koktajle
| 22 | Wódka sour Wódka / syrop cukrowy / białko / sok z cytryny |
| 25 | Whisky sour Whisky / syrop cukrowy / białko / agnostura |
| 29 | Long Island Iced Tea Wódka / Rum / Gin / Tequila / Triple Sec / Sweet / Sour / Coca-Cola |
| 23 | Classic Martini Gin lub Wódka / Martini Ex Dry / Oliwki zielone |
| 25 | Margarita Teguila / Triple Sec / Sour / Sweet |
| 23 | Caipirinha Casacha / Limonka / Brazowy cukier |
| 22 | Mojito Rum / Sweet / Limonka / Mieta/ Woda gaz |
| 24 | Mojito waniliowe Rum / Syrop wanilia / Limonka / Mieta / Woda gaz |
| 23 | Negroni Gin / Campari / Martini Rosso / Angostura / Woda gaz |
| 25 | Aperol Spritz Prosecco / Aperol / Woda gaz |
| 21 | Cuba Libre Rum / Coca-Cola/ Limonka |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka
Aleja KEN 95
02-777 Warszawa
tel. 727 250 222
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 23:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 23:00 |
| Środa | 12:00 | – | 23:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 12:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 12:00 | – | 22:00 |