Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.
Śniadania
WYBRANE ŚNIADANIE 30zł W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata
| Ale Meksyk Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce | |
| Wypasiony Włoch Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo | |
| Francuz na wakacjach Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem | |
| Pobite jaja Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem | |
| Śniadanie Jurka Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym | |
Fancy Śniadanie Grillowany ser koryciński z awokado, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dresingu miodowym | |
Włoszka szuka Jaja zapiekane w pomidorach z parmezanem, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dressingu miodowym | |
Dary Posejdona Tost maślany z pastą z makreli, jajkiem sadzonym, rukolą i miodowym sosem | |
Kevin bekon Tost maślany z grillowanym bekonem po angielsku, jajem sadzonym i kruchą sałatą w lekkim dresingu miodowym | |
Jurek Ogórek Frankfurterki z wody, musztarda, grzanki maślane, sałata z piklami i sosem miodowym | |
| Dodatki jajko 6 zł pasta z makreli 9 zł pasta jajeczna 9 zł twarożek 9 zł koszyk pieczywa z masłem 12 zł |
Nad kreską
(przekąski)
| 20 | Focaccia Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem |
| 22 | Czyściec Domowe bułeczki Panuozzo z dwoma rodzajami masła, suszone pomidory, oliwki |
| 26 | Kwiat soli morskiej Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, sos czosnkowy) |
| 42 | Danie Prezesa Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z cebuli cukrowej, pieczonych pieczarek, marynowanych ogórków z sosem tuńczykowym, parmezanem i żółtkiem, podane z chrupiącą grzanką |
| 49 | Soprano Pięć krewetek z włoską salsiccią z kremowym sosem z wędzonej papryki, kopru włoskiego i czosnku, podane z grzanką |
| 49 | Marzenie Rybaka Pięć krewetek smażonych w sosie własnym z cebulą, chilli i czosnkiem na białym winie |
| 229 | Centrala rybna Duża patelnia wypełniona po brzegi krewetkami (32 szt.) w aromatycznej oliwie z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i chrupiącym pieczywem *(danie dostępne od czwartku do niedzieli) |
| 34 | Deska uciech Crostini na domowej foccaci z mariażem włoskich dodatków (szynka parmeńska, pikantne salami, rukola, pesto, oliwkowe, masło z suszonych pomidorów i grana padano) |
| 29 | Włoska zagrywka na domowym pieczywie (do wyboru) Bruschetta klasyczna z pomidorami macerowanymi w oliwie czosnkowej z solą morską i bazylią Bruschetta z domowym pesto i twardą Ricottą Sardo |
| 44 | Carpaccio Rosso Kruche plastry wołowiny z pikantnym sosem z czerwonej porzeczki, domowym chlebkiem Panuozzo, rukolą kaparami i Grana Padano |
Piatto
(talerzyki)
| 18 | Speck wędzona sześciomiesięczna szynka alpejska surowa, dojrzewająca |
| 25 | Crudo dziewięciomiesięczna szynka dojrzewająca, solona, surowa |
| 18 | Milano trzymiesięczne salami drobno mielone, dojrzewające |
| 18 | Spianata trzymiesięczne salami piccante, grubo mielone, dojrzewające, z ostrą papryką kalabryjską |
| Serowe cremino Produkty z certyfikatem DOP (z wyłączeniem Ricotty Sardo) | |
| 18 | Pecorino Romano świeżo tarty owczy ser dojrzewający 12 miesięcy (owcze mleko i czas dojrzewania nadają mu wyjątkowego charakteru, którego nie mają inne sery z tej samej rodziny) |
| 24 | Grana Padano dwunastomiesięczny dojrzewający ser z mleka krowiego (do uzyskania 34 kg sera zużywa się pół tony mleka) |
| 21 | Ricotta Sardo twarda ricotta, inaczej ser zwarowy, powstający z serwatki, na końcu suszony i solony |
| 18 | Gorgonzola Dolce łagodny ser z przerostem pleśni o słomkowym kolorze, czas jego dojrzewania wynosi 50 dni |
| Wszystkie sery podajemy ze śmietankową bazą, która uwydatnia ich smak | |
| 8 | Dodatki / Sosy Tonnato – sos tuńczykowy Pesto bazyliowo-pietruszkowe Oliwki marynowane Domowe pikle z ogórka Koszyk pieczywa z masłem czosnkowym Peperonata |
Pod kreską
(sałaty)
| 41/49 | Cezar na Sycylii Chrupiące liście sałaty rzymskiej z sosem tuńczykowym, z chrupiącymi grzankami, pomidorami concasse, pieczoną piersią kurczaka/krewetkami i Grana Padano |
| 39 | Pełnia zdrowia Wędzony ser podpuszczkowy pieczony z dynią na rukoli z konfiturą cebulową, oliwą czosnkową i sosem z palonych cytryn |
| 39 | Rum burak Maślana grzanka zapiekana z kozim twarogiem podana na rukoli z marynowanymi burakami i sosem miodowym |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 21 | Włoski mezalians Krem pomidorowy z mozzarellą Fresca i grzanką z pesto |
| 18 | Pankracy Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami |
Piekarz w kuchni
(kanapki)
| 56 | Prze kanapka Domowe pieczywo z majo musztardowo-chrzanowym, rzymską sałatą, peklowaną wołowiną z domowymi piklami i prażynkami |
| 59 | Red Chillii Burger Burger wołowy na domowym pieczywie z czerwonym sosem chilli, salsą pomidorową, Grana Padano i prażynkami |
| 46 | Włoskie Supreme Domowe pieczywo zapiekane z mozzarellą, soczystym kurczakiem, rukolą, sosem z duszonych pomidorów, tapenadą oliwkową i prażynkami |
Pasta Ripena
| 55 | Szukając Jelenia Ravioli nadziewane mięsem z jelenia w sosie śmietanowo-pieprzowym z gruszką, prażonymi migdałami i owczym serem |
| 39 | Witamina C Ravioli nadziewane szpinakiem i Ricottą w śmietance z sosem cytrynowym, Grana Padano DOP i czarnym pieprzem *o sezonowe ravioli zapytaj obsługę |
Z miłości do Sypkiej Mąki
(makarony)
| 52 | Czarno to widzę Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem |
| 49 | Czerwony październik Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone |
| 41 | Pasta Parmastyczna Spaghetti z szynką crudo, pomidorkami cherry w lekkim sosie na bazie bulionu i parmezanu |
| 39 | Makaron Ladacznicy Garganelli z duszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami z cukinią i bakłażanem aromatyzowany oliwą i anchois |
| 39 | Aglio Olio (ulubiony Jurka) Spaghetti w emulsji z oliwy, masła i acqua di pasta aromatyzowanej czosnkiem, cebulą, chilli, natką pietruszki i serem Grana Padano |
| 39 | Makaron Węglarzy Carbonara z Polskim Twistem na wędzonym boczku w lekkim sosie maślano śmietankowym z parzonym żółtkiem z grubo ciętą nacią |
| 45 | Klasyka gatunku Lasagne z duszoną wieprzowiną w pomidorach zapiekana na świeżo pod duszonymi pomidorami i mozzarellą fior di latte |
| 49 | Na ząb Garganelli z kruchym mostkiem wołowym w lekkim śmietanowo-cebulowm sosie, zapiekany z gorgonzolą |
| 39 | Przekładaniec Płaty makaronu duszone w grzybach leśnych z czarnym pieprzem i truflą w lekkim sosie śmietanowym |
Od deski do deski
(dania główne)
| 61 | Kukuryku Soczysty kurczak z kostką, z pieczonymi ziemniakami, dynią na duszonych grzybach i grochem włoskim w śmietanie |
| 69 | Sklonowany Łosoś z pieca zapiekany w sosie klonowym z karmelizowaną cebulą podany z grillowanymi brokułami w oliwie czosnkowej i smażonymi gnocchi w czarnym pieprzu z pieczoną marchwią |
| 15,90 za 100g | Kości rzucone II Pieczone żebra wołowe w sosie pomarańczowo-porzeczkowym z sałatą w dresingu musztardowo-ziołowym i pieczonymi ziemniakami |
| 69 | Krucha Grucha Mostek wołowy z pieczoną gruszką w muślinowym sosie na gulaszu warzywnym z ziemniaków, ciecierzycy i czarnej soczewicy |
| 45 | Kulfon Kluski śląskie w kremowym sosie grzybowo-śmietanowym z ricottą sardo i grubo siekaną nacią, czosnek |
| 109 | Szóstka w Totka Stek z polędwicy wołowej w pikantnym sosie porzeczkowym, pieczoną dynią piżmową, gruszką i ziemniaczanym gratin |
| 59 za 100g | Stekunia smacznego Stek z sezonowanego na sucho rostbefu, smażony z czarnym pieprzem we własnym tłuszczu, z pieczonymi ziemniakami, sosem demi glace, pieczoną cukinią, truflowymi pieczarkami, domowymi piklami i musem z pikantnej porzeczki |
| 72 | Sknerus McKwacz Pierś z kaczki z karmelizowaną śliwką na warzywnym cacciatore z czarnej soczewicy, ziemniaków i cukrowej cebuli w maślanym sosie |
Pizza
Pizze codzienne
Cena 30 cm / 40 cm
| 32 / 39 | Małgorzata sos z pomidorów / mozzarella |
| 37 / 44 | Pieczara sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko |
| 47 / 53 | Ciut prosto sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola / szynka włoska Crudo |
| 46 / 52 | Pikanteria sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula |
| 46 / 52 | Pieprznięta mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula / roszponka / boczek wędzony |
| 44 / 51 | Pizza Janusza sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki |
| 42 / 49 | Pewex sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula / pieczarki |
| 42 / 49 | Polska duma sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki |
| 42 / 49 | Kanabis Ananas sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas |
| 44 / 50 | Kurnik mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki / krojone pomidory |
Pizze na wypasie
| 42 / 48 | Górska sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola / cebula |
| 55 / 62 | Baltona mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano / natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao |
| 49 / 57 | Świńska sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo / podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim / rukola / oliwa czosnkowa |
| 45 / 51 | Rolnik szuka żony sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola / marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini |
| 49 / 57 | Tom i Jerry sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola / mascarpone / parmezan |
| 51 / 58 | Ekstrawagancka sos z pomidorów / mozzarella / parmezan / podwójna szynka parmeńska / rukola |
| 42 / 49 | Włoch pod Patykiem sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz / grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa |
| 46 / 52 | Zielone bogactwo biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino / rukola / oliwa czosnkowa |
| 42 / 48 | Koziołek Matołek sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz / kozi ser / roszponka |
| 42 / 48 | Spektakularna II sos pomidorowy / mozzarella / gorgonzola / suszony pomidor / świeży szpinak baby / oliwa czosnkowa |
| 45 / 51 | Pomostówka II sos pomidorowy / mozzarella /mostek wołowy / salami piccante / chilli / sos musztardowy / rukola |
Dodatki
| 3 | sos pomidorowy / czosnek |
| 3 | warzywne |
| 10 | speck / crudo |
| 8 | salami łagodne / pikantne |
| 8 | boczek wędzony |
| 4 | ser mozzarella |
| 6 | szynka zwykła |
Dla dzieci
| 24 | Dzieci z Bullerbyn Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym z parmezanem |
| 26 | Król Lew Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką |
| 22 | Troskliwe misie Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami |
| 0 | Indiana Jones Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami, czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 26 | Zimowa Chandra Wytrawny ganasz z belgijskiej czekolady z konfiturą śliwkową, słonym karmelem i prażonymi orzechami |
| 26 | Rajska Plaża Kokosowe ciasto z konfiturą porzeczkową i słonym karmelem |
| 26 | Gruszka Marty Kremowy sernik z białej czekolady na ciemnym spodzie z duszonymi gruszkami w sosie martini z prażonymi migdałami i tymiankiem |
Napoje
| 10 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 10 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 24 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 9 | Woda gazowana / niegazowana 330 ml |
| 18 | Surgiva woda gazowana / woda niegazowana 750ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, marakuja |
| 18 | Woda bez gazu |
Herbata Ronnefeldt
| 18 | Dzbanek czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango, miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa |
| 22 | Herbata zimowa 400ml |
| 20 | Napar Imbir-cytryna /śliwka-cynamon 300 ml |
Kawa
| 9 | Espresso |
| 14 | Espresso doppio |
| 12 | Kawa z mlekiem |
| 10 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
| +2 | mleko bez laktozy /sojowe |
Alkohole
13 16 14 17 16 15 | Piwo Beczka Żywiec białe 0,3l Żywiec białe 0,5l Heineken 0,3l Heineken 0,5l Butelka Heineken 0% Żywiec Porter | 22 20 | Burbon Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml |
| 22 22 | Piwa Włoskie Piwo Nazionale – bezglutenowe 6,5 % 0,33l Open Rock 7,5 % 0,33l | 18 20 24 | Gin Beefeater 40ml Gillo 40ml Hendrik’s 40ml |
19 19 | Piwa Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 20 24 | Rum Sao Can 3YO 40ml Sao Can 7YO 40ml Dictador 10YO 40 ml |
18 20 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 36 28 18 34 | Cognac/Brandy Stock 84 40ml Calvados Boulard 40 ml Hennessy V 40ml Metaxa 5* 40 ml Grappa Giare Amarone 40 ml |
11 110 14 140 14 140 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l | 16 15 16 14 15 14 18 15 | Likiery Archers 40 ml Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto Disaronno 40ml Kijapa Cointreau Kahlua 40ml Campari 40ml |
| 10 | Cytrynówka kieliszek 40 ml | 22 22 22 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml |
| 100 | Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 24 18 20 22 26 32 26 26 26 | Whisky Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12YO 40ml Singleton 12YO 40ml Glenmorangie 10YO 40ml Aberlour 12YO 40ml Glenfiddich 12YO 40ml Dimple15YO 40ml |
Koktajle
| Klasyki | Sour | ||
| 34 | Negroni | 30 | Whisky sour |
| 32 | Strawberry Daiquiri | 28 | Wódka sour |
| 38 | Long Island Iced Tea | 32 | Aperol sour |
| 31 | Mojito | Spritz | |
| 35 | Pornstar Martini | 28 | Martini Fiero |
| 32 | Side Car | 28 | Limoncello Spritz |
| 32 | Margerita | 28 | Hugo |
| 34 | Strawberry Margerita | 30 | Aperol Spritz |
| 29 | Espresso Martini | 25 | Mimoza |
| 26 | Cuba Libre | 25 | French 75 |
| Autorskie | |||
| 34 | Bananowy Song | 34 | Tiramisu |
| 37 | Król Julian | 28 | Truskawka na gazie |
| 33 | Barbie Daiquiri | 34 | Nadziany jeleń |
| 35 | Ptasie Mleczko |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 28 06
Zamów z dostawą
Mapa dojazdu
Godziny otwarcia
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 22:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 22:00 |
| Środa | 12:00 | – | 22:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 9:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 9:00 | – | 22:00 |