Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.

Śniadania

WYBRANE ŚNIADANIE 30zł
W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata





Ale Meksyk
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce




Wypasiony Włoch
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo



Francuz na wakacjach
Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem
Pobite jaja
Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem
Śniadanie Jurka  
Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym

Fancy Śniadanie
Grillowany ser koryciński z awokado, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dresingu miodowym

Włoszka szuka
Jaja zapiekane w pomidorach z parmezanem, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dressingu miodowym

Dary Posejdona
Tost maślany z pastą z makreli, jajkiem sadzonym, rukolą i miodowym sosem

Kevin bekon
Tost maślany z grillowanym bekonem po angielsku, jajem sadzonym i kruchą sałatą w lekkim dresingu miodowym

Jurek Ogórek
Frankfurterki z wody, musztarda, grzanki maślane, sałata z piklami i sosem miodowym
Dodatki
jajko 6 zł
pasta z makreli 9 zł
pasta jajeczna 9 zł
twarożek 9 zł
koszyk pieczywa z masłem 12 zł

Nad kreską

(przekąski)

22

Focaccia
Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem
28


Kwiat soli morskiej
Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, sos czosnkowy)
49




Danie Prezesa (rady nadzorczej)
Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z cebuli cukrowej, pieczonych pieczarek, marynowanych ogórków z sosem tuńczykowym, parmezanem i żółtkiem, podane z chrupiącą grzanką
38


Między wódką a zakąską
Domowe pesto, pikantna pasta kalabryjska, kiszone oliwki i włoskie sofrito z grillowanym włoskim podpłomykiem
36/47/57


Marzenie Rybaka 3szt./5szt./7szt.
3/5/7 krewetek smażonych w sosie własnym z cebulą, chilli i czosnkiem na białym winie
19/32/43




Crostini 1szt./2 szt./3 szt.

Z pomidorami w oliwie czosnkowej 

Z grillowanym bakłażanem i serem peccorino w oliwie truflowej 

Gambretti pomodoro z pomidorami oliwą czosnkową i królewską krewetką smażoną w oliwie
39



Tacchino tonnato
Pieczona pierś z indyka z sosem tuńczykowym, rukolą i kwiatami kaparów
38




Fanaberia Jurka
Śliwki w boczku z koprem włoskim i sosem miodowym
37





Oberża pod parmezanem 
Bakłażan grillowany zapiekany z pomidorami i parmezanem z domowymi bułeczkami irregolare

35Szlachetny Smak
Grzybowe fondue z gorgonzolą natka pietruszki i domowymi bułeczkami

Pod kreską

(sałaty)

43/51



Cezar
Chrupiące liście sałaty rzymskiej z sosem tuńczykowym, chrupiącymi grzankami, pomidorami concasse, pieczoną piersią indyka/krewetkami i Grana Padano
41



Pełnia zdrowia
Wędzony ser podpuszczkowy pieczony z dynią na rukoli z konfiturą cebulową, oliwą czosnkową i sosem z palonych cytryn
41


Jesienny liść
Liście szpinaku w musztardowo-miodowym sosie z pieczoną gruszką, karmelizowanymi orzechami laskowymi i wędzoną mozzarellą

Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…

23

Włoski mezalians
Krem pomidorowy z mozzarellą Fresca i grzanką z pesto
20

Pankracy
Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami

Piekarz w kuchni

(kanapki)

56


Delikates Drwala
Domowe Pieczywo z majo musztardowo-chrzanowym, zapiekaną mozzarellą wypełniony grillowanym bakłażanem, rozbratlem wołowym rukolą, sosem chili
59


Red Chillii Burger
Burger wołowy na domowym pieczywie z czerwonym sosem chilli, salsą pomidorową, Grana Padano i prażynkami   
48



Włoskie Supreme
Domowe pieczywo zapiekane z mozzarellą, soczystym kurczakiem, rukolą, sosem z duszonych pomidorów, tapenadą oliwkową i prażynkami

Z miłości do Sypkiej Mąki

(makarony)

54


Czarno to widzę
Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem
51


Czerwony październik
Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone        
46


Połamany język
Strozzapreti z indykiem i lekkimi warzywami w sosie różowym z pomidorów i śmietanki (marchew/seler naciowy/cebula/czosnek)
49


Ty baranie
Spaghetti z jagnięciną włoska peperonatą w pikantnym sosie maślanym
42



Arabiata Jurka
Spaghetti w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym z siekanym chilli i kremową ricottą
41



Makaron Węglarzy
Carbonara z Polskim Twistem na wędzonym boczku w lekkim sosie
maślano śmietankowym z parzonym żółtkiem z grubo ciętą nacią
47


Klasyka gatunku
Lasagne z duszoną wieprzowiną w pomidorach zapiekana
na świeżo pod duszonymi pomidorami i mozzarellą fior di latte
44


Skarb Grzybiarza
Duszone grzyby z patelni w sosie cebulowo-śmietanowym z kluskami faszerowanymi serem pecoriono i truflą
56


Włoska Niedziela
Tagiatelle z włoskim sofrito z marchwi, selera naciowego i cukrowej cebuli z krewetkami w lekkim sosie ze skorupiaków

Od deski do deski

(dania główne)

154


Stek Papaya
Stek z Sezonowanego Rostbefu z Blanszowanym szpinakiem pieczonymi ziemniakami w oliwie czosnkowej z sosem parmezanowo-pieprzowym
71



Cały Mediolan
Panierowany kotlet z polędwiczki cielęcej z jajkiem, blanszowanym szpinakiem na zimno i puree parmezanowym
119

Wielkie Alpy
Stek z polędwicy wołowej zapiekany w szynce alpejskiej z włoskim sofrito i ziemniakiem z ogniska
65



Jesienny konkret
Arrosto z rozbratla duszonego z suszonymi pomidorami, z ziemniaczanymi kluskami nadziewanymi truflą i serem owczym w czarnym pieprzu z cukrową cebulą
67


Fito sofrito
Kotleciki z siekanej jagnięciny, z grillowanym włoskim podpłomykiem, pieczoną papryką, grillowanym bakłażanem i gęstym jogurtem
66


Stanął okoniem 
Pieczony Okoń z jeziora Wiktorii z rzymską sałatą, zielonym groszkiem w sosie cytrynowym, ziemniakami w mundurkach i masłem koperkowym
59



Patata-j
Ziemniaczane hash browns z duszonymi grzybami w śmietanie z tartym parmezanem i dymką
62



Włoski szyk
Sznycel z Indyka z szynką alpejską i szałwią w sosie własnym z pieczonymi batatmi i sałatami ogrodowymi w letnim dresingu cytrynowym

Pizza

Pizze codzienne

Cena 30 cm / 40 cm

34 / 41

Małgorzata
sos z pomidorów / mozzarella
39 / 46

Pieczara
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko
49/ 55


Ciut prosto
sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola /
szynka włoska Crudo
48 / 54

Pikanteria
sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula
48 / 54


Pieprznięta
mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula /
roszponka / boczek wędzony
46 / 53

Pizza Janusza
sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki
44 / 51


Pewex
sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula
/ pieczarki
44 / 51

Polska duma
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki
44 / 51

Kanabis Ananas
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas
46 / 52


Kurnik
mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki
/ krojone pomidory

Pizze na wypasie

44 / 50


Górska
sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola /
cebula
57 / 64


Baltona
mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano /
natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao
51/ 59



Świńska
sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo /
podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim /
rukola / oliwa czosnkowa
51/ 59


Tom i Jerry
sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola /
mascarpone / parmezan
53 / 60


Ekstrawagancka
sos z pomidorów / mozzarella / parmezan /
podwójna szynka parmeńska / rukola
44 / 51


Włoch pod Patykiem
sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz /
grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa
48 / 54


Zielone bogactwo
biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino /
rukola / oliwa czosnkowa
44 / 50



Spektakularna II
sos pomidorowy / mozzarella / gorgonzola
/ suszony pomidor / świeży szpinak baby
/ oliwa czosnkowa

Dodatki

3 sos pomidorowy / czosnek
3warzywne
10speck / crudo
8salami łagodne / pikantne
8boczek wędzony
4ser mozzarella
6szynka zwykła

Dla dzieci

26


Dzieci z Bullerbyn
Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym
z parmezanem
28


Król Lew
Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką
24


Troskliwe misie
Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami
0


Indiana Jones
Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami,
czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia

Cukrowe pudełko

(desery)

26


Korzeń śliwki
Śliwki duszone w korzennych przyprawach pod kruszonką z kwaśną śmietaną
26

Słony kokos
Blok kokosowy z pistacjami i solą morską na białej czekoladzie z domową konfiturą z czerwonej porzeczki
26



Włoski Rumor
Baba rumowa z bitą śmietaną i konfiturą gruszkową z prażonymi migdałami

Napoje

10

Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice Tea
200ml
10


Sok
jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy
200ml
24


Sok ze świeżo wyciskanych owoców
pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit
300ml
9

Woda gazowana / niegazowana
330 ml
18

Surgiva woda gazowana / woda niegazowana
750ml
18



Lemoniada
(nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja
400ml

Karafka 1l

25
Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza
35

Lemoniada
klasyczna, truskawkowa, marakuja
18
Woda bez gazu

Herbata Ronnefeldt

18


Dzbanek
czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango,
miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa
22

Herbata zimowa
400ml
20

Napar
Imbir-cytryna /śliwka-cynamon 300 ml

Kawa

9Espresso
14Espresso doppio
18Espresso tonic
12Kawa z mlekiem
10Americano
16Latte
18Flat white
15Cappuccino
15Kawa mrożona
+2mleko bez laktozy /sojowe

Alkohole



13
16
14
17

16
15
Piwo
Beczka
Żywiec białe 0,3l
Żywiec białe 0,5l
Heineken 0,3l
Heineken 0,5l
Butelka
Heineken 0%
Żywiec Porter



22
20

Burbon
Jack Daniels 40ml
Jim Beam 40ml
22
22
Piwa Włoskie
Piwo Nazionale – bezglutenowe 6,5 % 0,33l
Open Rock 7,5 % 0,33l

18
20
24
Gin
Beefeater 40ml
Gillo 40ml
Hendrik’s 40ml

19
19
Piwa Kraftowe
American IPA 0,5l
Milko 0,5l

18
20
24
Rum
Sao Can 3YO 40ml
Sao Can 7YO 40ml
Dictador 10YO 40 ml

18
20
Tequila
Olmeca Silver 40ml
Olmeca Gold 40ml

18
36
28
18
34
Cognac/Brandy
Stock 84 40ml
Calvados Boulard 40 ml
Hennessy V 40ml
Metaxa 5* 40 ml
Grappa Giare Amarone 40 ml

11
110
14
140
14
140
Wódka
Wyborowa kieliszek 40ml
Wyborowa butelka 0,5l
Finlandia kieliszek 40ml
Finlandia butelka 0,5l
Ostoya kieliszek 40ml
Ostoya butelka 0,5l

16
15
16
14
15
14
18

15
Likiery
Archers 40 ml
Baileys 40ml
Jägermeister 40ml
Amaretto Disaronno 40ml
Kijapa
Cointreau
Kahlua 40ml
Campari 40ml
10Cytrynówka kieliszek
40 ml

22
22
22
Vermouth
Martini Rosso 80ml
Martini Bianco 80ml
Martini Dry 80ml
100Cytrynówka karafka 0,5l
regionalny produkt,
ręcznie wyrabiany ze spirytusu,
miodu i soku z wyciskanej cytryny

18
24
18
20
22
26
32
26
26
26
Whisky
Johny Walker Red 40ml
Johny Walker Black 40ml
Ballantine’s 40ml
Jameson 40ml
Chivas 12YO 40ml
Singleton 12YO 40ml
Glenmorangie 10YO 40ml
Aberlour 12YO 40ml
Glenfiddich 12YO 40ml
Dimple15YO 40ml

Koktajle

KlasykiSour
34Negroni30Whisky sour
32Strawberry Daiquiri28Wódka sour
38Long Island Iced Tea32Aperol sour
31MojitoSpritz
35
Pornstar Martini28Martini Fiero
32Side Car28Limoncello Spritz
32Margerita28Hugo
34Strawberry Margerita30Aperol Spritz
29Espresso Martini25Mimoza
26Cuba Libre25French 75
Autorskie
34Bananowy Song34Tiramisu
37Król Julian28Truskawka na gazie
33Barbie Daiquiri34Nadziany jeleń
35
Ptasie Mleczko

GALERIA

KONTAKT

Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 28 06

Zamów z dostawą

Zamów z dostawą:

UBER EATS

WOLT

BOLT

Nasze media społecznościowe:

Mapa dojazdu

Godziny otwarcia

Godziny otwarcia  
Poniedziałek12:0022:00
Wtorek12:0022:00
Środa12:0022:00
Czwartek12:0023:00
Piątek12:0023:00
Sobota9:0023:00
Niedziela9:0022:00