Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.

Śniadania

WYBRANE ŚNIADANIE 30zł
W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata





Ale Meksyk
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce




Wypasiony Włoch
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo



Francuz na wakacjach
Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem
Pobite jaja
Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem
Śniadanie Jurka  
Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym

Fancy Śniadanie
Grillowany ser koryciński z awokado, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dresingu miodowym

Włoszka szuka
Jaja zapiekane w pomidorach z parmezanem, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dressingu miodowym

Dary Posejdona
Tost maślany z pastą z makreli, jajkiem sadzonym, rukolą i miodowym sosem

Kevin bekon
Tost maślany z grillowanym bekonem po angielsku, jajem sadzonym i kruchą sałatą w lekkim dresingu miodowym

Jurek Ogórek
Frankfurterki z wody, musztarda, grzanki maślane, sałata z piklami i sosem miodowym
Dodatki
jajko 6 zł
pasta z makreli 9 zł
pasta jajeczna 9 zł
twarożek 9 zł
koszyk pieczywa z masłem 12 zł

Nad kreską

(przekąski)

20

Focaccia
Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem
22


Czyściec
Domowe bułeczki Panuozzo z dwoma rodzajami masła, suszone pomidory, oliwki
26


Kwiat soli morskiej
Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, sos czosnkowy)
42




Danie Prezesa
Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z cebuli cukrowej, pieczonych pieczarek, marynowanych ogórków z sosem tuńczykowym, parmezanem i żółtkiem, podane z chrupiącą grzanką
49


Soprano
Pięć krewetek z włoską salsiccią z kremowym sosem z wędzonej papryki, kopru włoskiego i czosnku, podane z grzanką
49


Marzenie Rybaka
Pięć krewetek smażonych w sosie własnym z cebulą, chilli i czosnkiem na białym winie
229




Centrala rybna
Duża patelnia wypełniona po brzegi krewetkami (32 szt.) w aromatycznej oliwie z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i chrupiącym pieczywem *(danie dostępne od czwartku do niedzieli)
34



Deska uciech
Crostini na domowej foccaci z mariażem włoskich dodatków
(szynka parmeńska, pikantne salami, rukola, pesto, oliwkowe,
masło z suszonych pomidorów i grana padano)
29




Włoska zagrywka na domowym pieczywie (do wyboru)

Bruschetta klasyczna z pomidorami macerowanymi w oliwie czosnkowej z solą morską i bazylią
Bruschetta z domowym pesto i twardą Ricottą Sardo
44





Carpaccio Rosso
Kruche plastry wołowiny z pikantnym sosem z czerwonej porzeczki, domowym chlebkiem Panuozzo, rukolą kaparami i Grana Padano


Piatto

(talerzyki)

18

Speck
wędzona sześciomiesięczna szynka alpejska surowa, dojrzewająca
25

Crudo
dziewięciomiesięczna szynka dojrzewająca, solona, surowa
18

Milano
trzymiesięczne salami drobno mielone, dojrzewające
18


Spianata
trzymiesięczne salami piccante, grubo mielone, dojrzewające, z ostrą papryką kalabryjską
Serowe cremino
Produkty z certyfikatem DOP (z wyłączeniem Ricotty Sardo)
18



Pecorino Romano
świeżo tarty owczy ser dojrzewający 12 miesięcy (owcze mleko i czas dojrzewania nadają mu wyjątkowego charakteru, którego nie mają inne sery z tej samej rodziny)
24


Grana Padano
dwunastomiesięczny dojrzewający ser z mleka krowiego (do uzyskania 34 kg sera zużywa się pół tony mleka)
21


Ricotta Sardo
twarda ricotta, inaczej ser zwarowy, powstający z serwatki, na końcu suszony i solony
18


Gorgonzola Dolce
łagodny ser z przerostem pleśni o słomkowym kolorze, czas jego dojrzewania wynosi 50 dni
Wszystkie sery podajemy ze śmietankową bazą, która uwydatnia ich smak
8






Dodatki / Sosy
Tonnato – sos tuńczykowy
Pesto bazyliowo-pietruszkowe
Oliwki marynowane
Domowe pikle z ogórka
Koszyk pieczywa z masłem czosnkowym
Peperonata

Pod kreską

(sałaty)

41/49



Cezar na Sycylii
Chrupiące liście sałaty rzymskiej z sosem tuńczykowym, z chrupiącymi grzankami, pomidorami concasse, pieczoną piersią kurczaka/krewetkami i Grana Padano
39



Pełnia zdrowia
Wędzony ser podpuszczkowy pieczony z dynią na rukoli z konfiturą cebulową, oliwą czosnkową i sosem z palonych cytryn
39


Rum burak
Maślana grzanka zapiekana z kozim twarogiem podana na rukoli z marynowanymi burakami i sosem miodowym

Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…

21

Włoski mezalians
Krem pomidorowy z mozzarellą Fresca i grzanką z pesto
18

Pankracy
Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami

Piekarz w kuchni

(kanapki)

56


Prze kanapka
Domowe pieczywo z majo musztardowo-chrzanowym, rzymską sałatą, peklowaną wołowiną z domowymi piklami i prażynkami
59


Red Chillii Burger
Burger wołowy na domowym pieczywie z czerwonym sosem chilli, salsą pomidorową, Grana Padano i prażynkami   
46



Włoskie Supreme
Domowe pieczywo zapiekane z mozzarellą, soczystym kurczakiem, rukolą, sosem z duszonych pomidorów, tapenadą oliwkową i prażynkami

Pasta Ripena

55


Szukając Jelenia
Ravioli nadziewane mięsem z jelenia w sosie śmietanowo-pieprzowym z gruszką, prażonymi migdałami i owczym serem   
39



Witamina C
Ravioli nadziewane szpinakiem i Ricottą w śmietance z sosem cytrynowym, Grana Padano DOP i czarnym pieprzem
*o sezonowe ravioli zapytaj obsługę

Z miłości do Sypkiej Mąki

(makarony)

52


Czarno to widzę
Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem
49


Czerwony październik
Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone        
41


Pasta Parmastyczna
Spaghetti z szynką crudo, pomidorkami cherry w lekkim sosie na bazie bulionu i parmezanu
39


Makaron Ladacznicy
Garganelli z duszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami z cukinią i bakłażanem aromatyzowany oliwą i anchois
39



Aglio Olio (ulubiony Jurka)
Spaghetti w emulsji z oliwy, masła i acqua di pasta aromatyzowanej czosnkiem, cebulą, chilli, natką pietruszki i serem Grana Padano
39



Makaron Węglarzy
Carbonara z Polskim Twistem na wędzonym boczku w lekkim sosie
maślano śmietankowym z parzonym żółtkiem z grubo ciętą nacią
45


Klasyka gatunku
Lasagne z duszoną wieprzowiną w pomidorach zapiekana
na świeżo pod duszonymi pomidorami i mozzarellą fior di latte
49


Na ząb
Garganelli z kruchym mostkiem wołowym w lekkim
śmietanowo-cebulowm sosie, zapiekany z gorgonzolą
39


Przekładaniec
Płaty makaronu duszone w grzybach leśnych z czarnym
pieprzem i truflą w lekkim sosie śmietanowym

Od deski do deski

(dania główne)

61


Kukuryku
Soczysty kurczak z kostką, z pieczonymi ziemniakami, dynią na duszonych grzybach i grochem włoskim w śmietanie
69



Sklonowany
Łosoś z pieca zapiekany w sosie klonowym z karmelizowaną cebulą podany z grillowanymi brokułami w oliwie czosnkowej i smażonymi gnocchi w czarnym pieprzu z pieczoną marchwią
15,90
za
100g

Kości rzucone II
Pieczone żebra wołowe w sosie pomarańczowo-porzeczkowym z sałatą w dresingu musztardowo-ziołowym i pieczonymi ziemniakami
69



Krucha Grucha
Mostek wołowy z pieczoną gruszką w muślinowym sosie na gulaszu warzywnym z ziemniaków, ciecierzycy i czarnej soczewicy
45


Kulfon
Kluski śląskie w kremowym sosie grzybowo-śmietanowym z ricottą sardo i grubo siekaną nacią, czosnek
109


Szóstka w Totka
Stek z polędwicy wołowej w pikantnym sosie porzeczkowym, pieczoną dynią piżmową, gruszką i ziemniaczanym gratin
59
za
100g


Stekunia smacznego
Stek z sezonowanego na sucho rostbefu, smażony z czarnym pieprzem we własnym tłuszczu, z pieczonymi ziemniakami, sosem demi glace, pieczoną cukinią, truflowymi pieczarkami, domowymi piklami i musem z pikantnej porzeczki
72



Sknerus McKwacz
Pierś z kaczki z karmelizowaną śliwką na warzywnym cacciatore z czarnej soczewicy, ziemniaków i cukrowej cebuli w maślanym sosie

Pizza

Pizze codzienne

Cena 30 cm / 40 cm

32 / 39

Małgorzata
sos z pomidorów / mozzarella
37 / 44

Pieczara
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko
47 / 53


Ciut prosto
sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola /
szynka włoska Crudo
46 / 52

Pikanteria
sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula
46 / 52


Pieprznięta
mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula /
roszponka / boczek wędzony
44 / 51

Pizza Janusza
sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki
42 / 49


Pewex
sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula
/ pieczarki
42 / 49

Polska duma
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki
42 / 49

Kanabis Ananas
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas
44 / 50


Kurnik
mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki
/ krojone pomidory

Pizze na wypasie

42 / 48


Górska
sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola /
cebula
55 / 62


Baltona
mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano /
natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao
49 / 57



Świńska
sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo /
podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim /
rukola / oliwa czosnkowa
45 / 51


Rolnik szuka żony
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola /
marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini
49 / 57


Tom i Jerry
sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola /
mascarpone / parmezan
51 / 58


Ekstrawagancka
sos z pomidorów / mozzarella / parmezan /
podwójna szynka parmeńska / rukola
42 / 49


Włoch pod Patykiem
sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz /
grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa
46 / 52


Zielone bogactwo
biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino /
rukola / oliwa czosnkowa
42 / 48


Koziołek Matołek
sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz /
kozi ser / roszponka
42 / 48



Spektakularna II
sos pomidorowy / mozzarella / gorgonzola
/ suszony pomidor / świeży szpinak baby
/ oliwa czosnkowa
45 / 51



Pomostówka II
sos pomidorowy / mozzarella /mostek wołowy
/ salami piccante / chilli / sos musztardowy
/ rukola

Dodatki

3 sos pomidorowy / czosnek
3warzywne
10speck / crudo
8salami łagodne / pikantne
8boczek wędzony
4ser mozzarella
6szynka zwykła

Dla dzieci

24


Dzieci z Bullerbyn
Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym
z parmezanem
26


Król Lew
Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką
22


Troskliwe misie
Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami
0


Indiana Jones
Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami,
czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia

Cukrowe pudełko

(desery)

26


Zimowa Chandra
Wytrawny ganasz z belgijskiej czekolady z konfiturą śliwkową, słonym karmelem i prażonymi orzechami
26

Rajska Plaża
Kokosowe ciasto z konfiturą porzeczkową i słonym karmelem
26



Gruszka Marty
Kremowy sernik z białej czekolady na ciemnym spodzie z duszonymi gruszkami w sosie martini z prażonymi migdałami i tymiankiem

Napoje

10

Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea
200ml
10


Sok
jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy
200ml
24


Sok ze świeżo wyciskanych owoców
pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit
300ml
9

Woda gazowana / niegazowana
330 ml
18

Surgiva woda gazowana / woda niegazowana
750ml
18



Lemoniada
(nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja
400ml

Karafka 1l

25
Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza
35

Lemoniada
klasyczna, truskawkowa, marakuja
18
Woda bez gazu

Herbata Ronnefeldt

18


Dzbanek
czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango,
miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa
22

Herbata zimowa
400ml
20

Napar
Imbir-cytryna /śliwka-cynamon 300 ml

Kawa

9Espresso
14Espresso doppio
12Kawa z mlekiem
10Americano
16Latte
18Flat white
15Cappuccino
15Kawa mrożona
+2mleko bez laktozy /sojowe

Alkohole



13
16
14
17

16
15
Piwo
Beczka
Żywiec białe 0,3l
Żywiec białe 0,5l
Heineken 0,3l
Heineken 0,5l
Butelka
Heineken 0%
Żywiec Porter



22
20

Burbon
Jack Daniels 40ml
Jim Beam 40ml
22
22
Piwa Włoskie
Piwo Nazionale – bezglutenowe 6,5 % 0,33l
Open Rock 7,5 % 0,33l

18
20
24
Gin
Beefeater 40ml
Gillo 40ml
Hendrik’s 40ml

19
19
Piwa Kraftowe
American IPA 0,5l
Milko 0,5l

18
20
24
Rum
Sao Can 3YO 40ml
Sao Can 7YO 40ml
Dictador 10YO 40 ml

18
20
Tequila
Olmeca Silver 40ml
Olmeca Gold 40ml

18
36
28
18
34
Cognac/Brandy
Stock 84 40ml
Calvados Boulard 40 ml
Hennessy V 40ml
Metaxa 5* 40 ml
Grappa Giare Amarone 40 ml

11
110
14
140
14
140
Wódka
Wyborowa kieliszek 40ml
Wyborowa butelka 0,5l
Finlandia kieliszek 40ml
Finlandia butelka 0,5l
Ostoya kieliszek 40ml
Ostoya butelka 0,5l

16
15
16
14
15
14
18

15
Likiery
Archers 40 ml
Baileys 40ml
Jägermeister 40ml
Amaretto Disaronno 40ml
Kijapa
Cointreau
Kahlua 40ml
Campari 40ml
10Cytrynówka kieliszek
40 ml

22
22
22
Vermouth
Martini Rosso 80ml
Martini Bianco 80ml
Martini Dry 80ml
100Cytrynówka karafka 0,5l
regionalny produkt,
ręcznie wyrabiany ze spirytusu,
miodu i soku z wyciskanej cytryny

18
24
18
20
22
26
32
26
26
26
Whisky
Johny Walker Red 40ml
Johny Walker Black 40ml
Ballantine’s 40ml
Jameson 40ml
Chivas 12YO 40ml
Singleton 12YO 40ml
Glenmorangie 10YO 40ml
Aberlour 12YO 40ml
Glenfiddich 12YO 40ml
Dimple15YO 40ml

Koktajle

KlasykiSour
34Negroni30Whisky sour
32Strawberry Daiquiri28Wódka sour
38Long Island Iced Tea32Aperol sour
31MojitoSpritz
35
Pornstar Martini28Martini Fiero
32Side Car28Limoncello Spritz
32Margerita28Hugo
34Strawberry Margerita30Aperol Spritz
29Espresso Martini25Mimoza
26Cuba Libre25French 75
Autorskie
34Bananowy Song34Tiramisu
37Król Julian28Truskawka na gazie
33Barbie Daiquiri34Nadziany jeleń
35
Ptasie Mleczko

GALERIA

KONTAKT

Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 28 06

Zamów z dostawą

Zamów z dostawą:

UBER EATS

WOLT

BOLT

Nasze media społecznościowe:

Mapa dojazdu

Godziny otwarcia

Godziny otwarcia   
Poniedziałek12:0022:00
Wtorek12:0022:00
Środa12:0022:00
Czwartek12:0023:00
Piątek12:0023:00
Sobota9:0023:00
Niedziela9:0022:00