Sypka Mąka, położona na warszawskim Ursynowie, to restauracja, której kuchnią kieruje utalentowany szef Robert Staniszewski. Menu inspirowane włoską tradycją w nowoczesnym wydaniu oferuje wyśmienitą pizzę na cienkim rzymskim cieście, pyszne makarony, świeże sałatki, wyjątkowe dania główne i zaskakujące desery. Wszystkie potrawy przygotowywane są z najwyższej jakości, świeżych składników, a ich oryginalne i zabawne nazwy dodają uroku całemu doświadczeniu.
Sypka Mąka łączy zalety przytulnego lokalu idealnego na rodzinny obiad czy romantyczną kolację. W przyjaznej atmosferze, którą tworzy uśmiechnięta i profesjonalna obsługa, każdy poczuje się swobodnie i komfortowo. To miejsce, które zachwyca smakiem i sprawia, że chce się tu wracać. Wpadnij do Sypkiej Mąki i przekonaj się, jak wiele kulinarnych niespodzianek czeka na Ciebie!
Nad kreską
(przekąski)
| 44 | DANIE PREZESA Tatar z bawety wołowej z żółtkiem sous vide, ogórkiem piklowanym, grzybami marynowanymi, szalotką, musztardą gorczycową, majonezem lubczykowym i chrupiącą grzanką z focacci |
| 46 | CIENKI WÓŁ Kruche plastry wołowiny z oliwą extra virgin, rukolą, kaparami, Grana Padano, cytryną i chrupiącą grzanką z focacci |
| 45 | BOSKA VIOLA Łosoś Gravlax marynowany w burakach podany na chrupiącej grzance z kremowym serkiem, sałatką z awokado i chrustem z pora |
| 52 | 🌶️MARZENIE RYBAKA Krewetki w emulsji winno maślanej z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
| 54 | 🌶️PETARDA Krewetki z Nduja, pomidorkami cherry, czosnkiem, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
| 41 | SŁODKO-SŁONA Burrata z pieczonymi winogronami w balsamico, miodzie i tymianku z Prosciutto Crudo, prażonymi orzechami laskowymi i pudrem z czarnych oliwek podana z chrupiącą grzanką z focacci |
| 32 | 🌿PAJDA Z POMIDORAMI Bruschetta z bazyliowym pesto, pomidorami macerowanymi w oliwie czosnkowej z solą morską, oliwkami kalamata, rukolą i Grana Padano |
| 32 | 🌿PAJDA Z OBERŻYNĄ Bruschetta z pastą z palonego bakłażana, kremowym serkiem, oliwą czosnkową, rukolą i Grana Padano |
| 22 | 🌿FOCACCIA Focaccia ze świeżym rozmarynem, oliwą czosnkową i solą morską maldon |
| 25 | 🌶️FOCACCIA PICCANTE Focaccia zapiekana z Salami Piccante, solą morską maldon, Grana Padano i natką pietruszki |
Deski włoskich antipasti
(idealne do wina i dzielenia się)
| 66 | 🌿 Seryjny odlot Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino Romano, konfitura figowa, orzechy włoskie, rukola i chrupiące grzanki z focacci |
| 58 | Fiesta czy siesta Prosciutto Crudo, Salami Piccante, Salami Napoli, marynowane karczochy, pasta z palonego bakłażana, oliwki kalamata i chrupiące grzanki z focacci |
| 89 | Figo Fago Taleggio, Grana Padano, Prosciutto Crudo, Salami Ventriciana Picccante, marynowane karczochy, pasta z palonego bakłażana, oliwki kalamata, konfitura figowa, orzechy włoskie, rukola i chrupiące grzankami z focacci |
Pod kreską
(sałaty)
| 44 | SYPKI CEZAR Sałata rzymska z sosem tuńczykowym, grillowaną piersią kurczaka, chipsem z boczku, pomidorami malinowymi, grzankami i Grana Padano |
| 49 | 🌶️OSTRY BAŁAGAN Mieszane sałaty z pikantnymi krewetkami w sosie winno maślanym z limonką, świeżym ogórkiem, prażonym sezamem i chrupiącą grzanką z focacci |
| 42 | 🌿KOZIE PODRYGI Mieszane sałaty w sosie vinaigrette z zapiekanym kozim serem, burakiem piklowanym, karmelizowanymi orzechami włoskimi, coulis malinowym i chrupiącą grzanką z focacci |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 24 | 🌿WŁOSKI MEZALIANS Krem z pieczonych pomidorów z grzanką z bazyliowym pesto |
| 24 | OCZKO W TALERZU Rosół drobiowo wołowy z gotowaną marchewką, kluseczkami parmezanowymi i natką pietruszki |
| 28 | 🌿LEŚNICZÓWKA Zupa grzybowa z rozmarynem, kwaśną śmietaną, kluseczkami parmezanowymi i natką pietruszki |
Panuozzo
(kanapki)
| 58 | KANAPKA Z SORRENTO Kanapka z peklowaną wołowiną, mozzarellą fior di latte, piklowaną czerwoną kapustą, rukolą i sosem chrzanowym |
| 65 | 🌿VEGE SZTOS Kanapka z burratą, awokado, pomidorem malinowym, prażonymi orzechami laskowymi, rukolą i bazyliowym pesto |
Pasta
(makarony)
| 39 | 🌶️ 🌿ALIO OLIO Spaghetti z oliwą extra virgin, czosnkiem, chilli, natką pietruszki i Grana Padano |
| 42 | 🌶️PABLO ESCOBAR Strozzapreti z grillowanym kurczakiem w emulsji maślanej z czosnkiem, chilli, natką pietruszki, rukolą i Grana Padano |
| 49 | 🌶️CZERWONY PAŹDZIERNIK Spaghetti z ragout wołowym i Salami Piccante w kremowym sosie pomidorowym z natką pietruszki |
| 47 | POSIŁEK WĘGLARZY Spaghetti Carbonara z guanciale, kremowym żółtkiem, czarnym pieprzem, Pecorino Romano, Grana Padano i rukolą |
| 54 | 🌶️KREWETKI W KAŁAMAŻU Tagliatelle barwione sepią z krewetkami w emulsji winno maślanej z czosnkiem, pomidorkami cherry, chilli i natką pietruszki |
| 45 | 🌶️SPAHETTI FIGLARZA Spaghetti z wędzonym boczkiem i czerwoną cebulą w pikantnym sosie pomidorowym z natką pietruszki i Grana Padano |
| 42 | 🌿RAVIONETKA Ravioli szpinakowe z bawolą ricottą w emulsji maślanej z suszonymi pomidorami, prażonymi płatkami migdałów, natką pietruszki i Grana Padano |
| 51 | MORSKA NUTA Tagliatelle barwione sepią z łososiem, śmietaną, czosnkiem, kaparami, pomidorkami cherry, świeżym koperkiem i Grana Padano |
| 52 | KULKI NA ZAKRĘCIE Strozzapreti z cielęcymi pulpecikami w sosie pomidorowym ze świeżą bazylią, szczypiorkiem i Grana Padano |
| 43 | TAMAGNOCZI Gnocchi w sosie maślano szałwiowym z salsą z suszonych pomidorów, speckiem i Pecorino Romano |
| 43 | 🌿GRZYBOWE CUDAKI Gnocchi z duszonymi podgrzybkami w śmietanie z rozmarynem, natką pietruszki i Pecorino Romano |
Od deski do deski
(dania główne)
| 69 | MOST (NIE)SPALONY Mostek wołowy w sosie demi glace rozmarynowym z puree ziemniaczanym ze szczypiorkiem i czerwoną kapustą piklowaną |
| 159 | PEDRO PEDRO Stek z sezonowanego rostbefu (300g) podany z dymiącym rozmarynem, sosem koniakowo pieprzowym, pieczonymi ziemniakami z Grana Padano i mieszanymi sałatami w sosie vinaigrette |
| 49 | 🌿AL CAPONE Caponata ze smażonego bakłażana, selera naciowego, cebuli z kaparami, oliwkami, włoskimi pomidorami i bazylią podana z sezamowymi grissini |
| 62 | O KURCZĘ Soczysta pierś z kurczaka z kostką podana z jucem tymiankowym, puree z marchewki i dyni, czarną soczewicą, burakiem piklowanym, pieczonymi winogronami w balsamico, miodzie i tymianku |
| 69 | DZIWACZKA W BURACZKACH Wolno gotowana noga z kaczki w sosie wiśniowym z puree ziemniaczanym i burakiem glazurowanym |
| 69 | SPROŚNE OPOWIEŚCI Polędwiczka wieprzowa owinięta wędzonym boczkiem podana z sosem śliwkowym, puree z selera z wanilią, brukselką w maśle i pikantną dynią piklowaną |
| 69 | NA FALI Smażone filety z labraksa podane na risotto z ziołową salsą verde, mascarpone, groszkiem cukrowym i grillowaną cytryną |
| 69 | ŁOSIOTR Filet z łososia duszony w śmietanie z białym winem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i kaparami podany z ziemniaczanymi gnocchi, chrustem z pora i koperkowym pudrem |
| 67 | MULE RÓŻ (dostępne od czwartku) Pół kilograma świeżych muli w sosie winno maślanym z czosnkiem, pomidorkami cherry, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
Dodatki
| 10 12 8 9 9 8 8 10 | Opiekane ziemniaki francuskie Mieszane sałaty z sosem vinaigrette Piklowany burak / czerwona kapusta Oliwki kalamata Karczochy marynowane Pasta z palonego bakłażana Pesto bazyliowe Chrupiące grzanki z focacci |
Pizza
Pizze codzienne
35 cm
| 39 | 🌿MAŁGOŚKA Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / świeża bazylia / oliwa extra virgin |
| 41 | 🌿BIAŁA PIECZARA Sos biały / mozzarella fior di latte / pieczarki / świeży czosnek / świeży rozmaryn |
| 55 | CIUT PROSTO Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / rukola / pomidorki cherry / Grana Padano |
| 49 | MORDZIATA sos biały / mozzarella fior di latte / włoska mortadellą / pistacje / pesto bazyliowe |
| 48 | 4 PORY Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Salami Napoli łagodne/ karczochy marynowane / krewetki / oliwki kalamata |
| 47 | 🌶️PIKANTERIA Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Salami Piccante / czerwona cebula / jalapeno / oliwki kalamata |
| 46 | 🌿TOM I JERRY Mozzarella fior di latte / Gorgonzola / Taleggio / Grana Padano |
| 43 | 🌿SPINACZI Sos biały / mozzarella fior di latte / świeży szpinak / suszone pomidory / pestki słonecznika |
| 49 | COTTO Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki / oliwa extra virgin |
| 44 | SALAMI Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / salami Napoli łagodne |
| 62 | MARYNARSKA Sos biały / łosoś marynowany / omułki / pomidorki cherry / czosnek / natka pietruszki / opalona cząstka cytryny |
| 54 | 🌶️OSTRA WŁOSZKA Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Nduja / czerwona cebula / jalapeno / świeży szpinak |
| 55 | TUNA MATATA Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / tuńczyk / kapary / czerwona cebula / czosnek / natka pietruszki |
| 56 | CHICKALETTA Sos biały / mozzarella fior di latte / kurczak / pieczarki / cebula / natka pietruszki / oliwa truflowa |
| 49 | 🌿WŁOCH POD PATYKIEM Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Grana Padano / natka pietruszki / czarny pieprz / oliwa czosnkowa |
| 51 | PIZZA JANUSZA (na podwójnym cieście) Sos z pomidorów / podwójna mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki |
| 49 | KANABIS ANANAS Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / ananas |
| 64 | 🌶️BALTONA Sos biały / mozzarella fior di latte / krewetki / czosnek / chilli / pomidorki concase / natka pietruszki |
| 54 | 🌶️WŁOSKA FURIA Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Nduja / pomidorki cherry / burrata / rukola |
| 54 | 🌶️POD PRZYKRYWKĄ Calzone z wołowym ragout, Ndują i mascarpone |
| Dodatki: | |
3 4 10 10 9 9 18 5 | Sos pomidorowy / czosnkowy Dodatek warzywny Proscutto Crudo Szynka Cotto Salami Piccante / Napoli łagodne Nduja Krewetki 3 szt. Ser mozzarella fior di latte |
Dla dzieci
| 32 | BĄBEL BURGER Burger drobiowy w bułce maślanej z pomidorem malinowym, sałatą, majo i ketchupem podany z opiekanymi ziemniakami |
| 29 | 🌿CZERWONY KAPTUREK Spaghetti w sosie pomidorowym z Grana Padano |
| 29 | 🌿TROSKLIWE MISIE Gnocchi w kremowym sosie waniliowym z coulis maliowym |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 26 | PANNA COTELLA Panna cotta z coulis malinowym i sezonowymi owocami |
| 26 | BEZKIJKA Sernik baskijski z sosem lemon curd |
| 26 | PARYSKI FRYKAS Crème brulee rozmarynowe z coulis malinowym |
Napoje
| 10 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 10 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 24 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 9 | Woda Krystaliczne żródło gazowana / niegazowana 330ml |
| 18 | Woda Aqua Carpatica gazowana / niegazowana 750ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, marakuja |
| 18 | Woda niegazowana lub gazowana |
Herbata Ronnefeldt
| 18 | Dzbanek Czarna / Earl Grey/ Zielona/ Zielona owocowa / Zielona z mango/ Biała z melonem/ Miętowa/ Owocowa |
| 23 | Herbata zimowa 400 ml Czarna herbata / cytryna/ pomarańcza/ goździki/ cynamon/ imbir/ sok malinowy |
Kawa
| 9 | Espresso |
| 14 | Espresso doppio |
| 18 | Espresso tonic |
| 12 | Kawa z mlekiem |
| 10 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
| +2 | *mleko bez laktozy / sojowe |
Alkohole
15 17 17 18 17 17 20 20 18 18 17 16 16 | Piwo Żywiec białe beczka 0,3l Żywiec białe beczka 0,5l Heineken beczka 0,3l Heineken beczka 0,5l Heineken 0% butelka Żywiec Porter butelka Classic Weizen 0,5l Solaris American IPA 0,5l Ichnusa Anima Sarda 0,33l Ichnusa Niefiltrowane 0,33l Namysłów Pils 0,5l Łomża jasne 0,5l Łomża 0% 0,5l | 24 22 18 20 27 20 19 24 29 34 35 32 30 | Burbon / Whisky Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml Grant’s 40ml Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12YO 40ml Singleton 12YO 40ml Glenmorangie 10 YO 40ml Aberlour 12YO 40ml Glenfiddich 12YO 40ml Dimple 15YO 40ml |
19 19 | Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 28 | Gin Beefeater 40ml Hendrick’s 40ml |
| 12 120 | Cytrynówka kieliszek 40 ml Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 20 26 | Rum Havana Club 3YO 40ml Havana Club 7YO 40ml Bacardi Carta Blanca 40ml |
20 22 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 34 35 21 34 19 | Cognac / Brandy Stock 84 40ml Calvados Boulard 40ml Hennessy V 40ml Metaxa 5* 40ml Grappa Giare Amarone 40m Grappa Julia Invecchiata 40m |
12 120 14 140 15 150 13 130 12 120 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l Żubrówka Czarna 40ml Żubrówka Czarna 0,5l Bimber Rozlany Nocą 40ml Bimber Rozlany Nocą 0,5l | 16 16 16 16 16 16 16 | Likiery Archers 40ml Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto Disaronno 40ml Kahlua 40ml Cointreau 40ml Luxardo Limoncello 40ml |
21 21 21 21 17 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml Martini Fiero 80ml Campari 40ml |
Koktajle
| Klasyki | |
| 34 | Negroni Gin / Martini Rosso / Campari / Angostura |
| 32 | Strawberry Daiquiri Rum / Truskawki / Sweet / Sour |
| 31 | Mohito Rum / Limonka / Cukier Trzcinowy / Świeża mięta / Soda |
| 38 | Long Island Iced Tea Gin / Tequila / Wódka / Rum / Cointreau / Sour / Pepsi |
| 34 | Pornstar Martini Wódka waniliowa / Marakuja / Sok z limonki / Prosecco |
| 32 | Side Car Brandy / Cointreau / Sour / Sweet / Woda |
| 32 | Margerita Tequila / Cointreau / Sok z limonki / Sweet |
| 34 | Strawberry Margerita Tequila / Cointreau / Truskawki/ Sok z limonki / Sweet |
| 26 | Cuba Libre Rum / Limonka / Pepsi |
| 29 | Espresso Martini Wódka / Kahlua / Syrop Waniliowy / Espresso |
| Sour | |
| 32 | Aperol Sour Aperol / Świeży sok z pomarańczy / Sweet / Sour |
| 30 | Whisky Sour Jameson / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| 28 | Wódka Sour Wódka / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| Spritz | |
| 28 | Martini Fiero Martini Fierro / Tonic / Pomarańcze |
| 28 | Limoncello Spritz Limoncello / Prosecco / Świeży rozmaryn / Soda |
| 30 | Aperol Spritz Aperol / Prosecco / Pomarańcze / Soda |
| 28 | Hugo Prosecco / Syrop z kwiatów czarnego bzu / Limonka / Świeża mięta / Soda |
| 25 | Mimoza Prosecco / Świeży sok z pomarańczy |
| 25 | French 75 Gin / Prosecco / Sweet / Sour |
| Autorskie | |
| 34 | Bananowy Song Jameson / Banan / Syrop waniliowy / Sour |
| 37 | Król Julian Tequila / Syrop waniliowy / Cytryna / Świeży rozmaryn |
| 33 | Barbie Daiquiri Rum / Sour / Grenadina / Brokat jadalny / Wata cukrowa |
| 35 | Ptasie Mleczko Wódka / Cointreau / Truskawki / Syrop ananasowy / Śmietanka / Białko / Grenadina |
| 34 | Tiramisu Amaretto / Baileys / Espresso / Sweet |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka
Aleja KEN 95
02-777 Warszawa
tel. 727 250 222
Zamów z dostawą
Mapa dojazdu
Godziny otwarcia
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 22:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 22:00 |
| Środa | 12:00 | – | 22:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 12:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 12:00 | – | 21:00 |