Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.
Śniadania
WYBRANE ŚNIADANIE 30zł W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata
| Ale Meksyk Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce | |
| Wypasiony Włoch Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo | |
| Francuz na wakacjach Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem | |
| Pobite jaja Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem | |
| Śniadanie Jurka Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym | |
Fancy Śniadanie Grillowany ser koryciński z awokado, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dresingu miodowym | |
Włoszka szuka Jaja zapiekane w pomidorach z parmezanem, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dressingu miodowym | |
Dary Posejdona Tost maślany z pastą z makreli, jajkiem sadzonym, rukolą i miodowym sosem | |
Kevin bekon Tost maślany z grillowanym bekonem po angielsku, jajem sadzonym i kruchą sałatą w lekkim dresingu miodowym | |
Jurek Ogórek Frankfurterki z wody, musztarda, grzanki maślane, sałata z piklami i sosem miodowym | |
| Dodatki jajko 6 zł pasta z makreli 9 zł pasta jajeczna 9 zł twarożek 9 zł koszyk pieczywa z masłem 12 zł |
Nad kreską
(przekąski)
| 25 | 🌿Focaccia z solą morską, rozmarynem i oliwą |
| 52 | Danie Prezesa Tatar z siekanej sezonowanej polędwicy wołowej z piklowanymi grzybami shimeji, piklowaną szalotką, konfitowanym żółtkiem, musztardą francuską, kiszonym ogórkiem i majonezem lubczykowym podany z chrupiącą grzanką z domowej focacci |
| 49 | Włoski obraz Marynowana w kolorowym pieprzu polędwica wołowa z kaparami, oliwą szczypiorkową, pomidorkami cherry, marynowaną cebulką i Grana Padano podana z chrupiącą grzanką z domowej focacci |
| 57 | 🌶️Kapitański szlagier Krewetki w emulsji winno-maślanej z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
| 59 | 🌶️Hiszpan na wakacjach Krewetki z ndują w sosie pomidorowym z mango i kolendrą podane z chrupiącą grzanką z focacci |
| 36 | Por Favor Konfitowany por w sosie wino-maślanym z duszonymi kurkami z chrupiącą spianataą, pieprzową riccotą i świeżym koperkiem |
| 34 | 🌿Ty buraku Sakiewki z marynowanego buraka nadziewane kremowym kozim serem na musie malinowo – śmietankowym z prażonymi orzechami włoskimi, wykończone twardym kozim serem |
| 36 | 🌿Spelndor Ogrodnika – ulubione Jurka Kolorowe pomidory ze straciatellą w dressingu z octu balsamicznego z malinami i domową focaccią |
| 38 | Zielony Bob Pasta z bobu i bazylii, z czosnkiem i chrupiącą spianataą podana z grzanką z domowej foccaci |
| BRUSCHETTA | |
| 32 | 🌿Włoska Bruschettki z pomidorami, bazyliowym pesto, oliwą czosnkową, bazylią i Grana Padano |
| 34 | 🌿 Piemoncka Bruschettki z kremowym serem kozim, pomidorami, rukolą, oliwą truflową i Grana Padano |
| 36 | Norweska Bruschettki z siekanym łososiem, awokado i mango na serku mascarpone |
| DESKI | |
| 69 | Huśtawka nastrojów dla dwóch osób Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio, oliwki, pomidory suszone, orzechy włoskie, kofitura figowa podane z chrupiącymi grzankami z focacci |
| 49 | M jak Mięso dla dwóch osób Salami Spianata, Salami Napoli, Prosciutto Crudo, oliwki, suszone pomidory, rukola , konfitura figowa podane z chrupiącymi grzankami z focacci |
| 69 | Sparowani dla dwóch osób Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio, Salami Spianata, Salami Napoli, Prosciutto Crudo, oliwki, suszone pomidory, rukola , konfitura figowa podane z chrupiącymi grzankami z focacci |
Pod kreską
(sałaty)
| 42/47 | Cezar Liście sałaty rzymskiej w sosie tuńczykowym z kurczakiem/krewetkami pomidorkami cherry, chipsami z pancetty, Grana Padano i chrupiącą grzanką z focacci |
| 46 | Koziołek fikołek Mieszane sałaty z kozim serem z sezonowymi owocami, świeżą miętą, z dressingiem z dojrzałych winogron i domową focaccią |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 23 | 🌿Włoski mezalians Krem pomidorowy z delikatną straciatellą, chrupiącą grzanką z pesto bazyliowym i rukolą |
| 20 | Pankracy Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami i natką pietruszki |
Piekarz w kuchni
(kanapki)
| 55 | 🌶️Lekarstwo na kaca Domowa focaccia z kruchym mostkiem wołowym, sałatą rzymską, piklowaną czerwoną cebulą, sosem musztardowo-chrzanowym i sosem chilli |
| 49 | Red Wół Brioszka z burgerem wołowym, sałatą rzymską, czerwonym cheddarem, sosem majonezowo-musztardowym z miodem i domowymi piklami |
Z miłości do Sypkiej Mąki
(makarony)
| 46 | 🌶️Czerwony Październik Spaghetti z ragout wołowym, włoską spianata i chilli w sosie pomidorowym z kremowym mascarpone |
| 46 | Posiłek węglarzy Tradycyjna carbonara z włoskim guanciale, jajkiem, owczym serem Pecorino, świeżo mielonym pieprzem i natką pietruszki, Grana Padano |
| 49 | Klasyka gatunku Lasagne z duszonym mięsem wołowo-wieprzowym zapiekana z pomidorami, mozzarellą fior di latte i Grana Padano |
| 52 | Na bogato Papardelle z sezonowaną polędwicą wołową, kurkami, czosnkiem, natką pietruszki w maślanym sosie demi glace |
| 54 | 🌶️Czarno to widzę Czarne tagliatelle z krewetkami, chili, czosnkiem, pomidorkami cherry w sosie krewetkowym |
| 42 | Bob budowniczy Tagliatelle z pesto z bobu i bazylii z chrupiącym bobem, guanciale i pieprzową ricottą |
| 46 | Włoski Amigo Papardelle z Ndują, gorgonzolą w sosie mascarpone z rukolą i pomidorkami cherry z Pecorino Romano |
| 39 | 🌶️🌿Aglio olio Spaghetti z oliwą, czosnkiem, peperoncino, pomidorkami cherry i Grana Padano natką pietruszki i pangrattato |
| 49 | Ciepło Zimno Tagliatelle z łososiem, czosnkiem, dzikim brokułem, pomidorkami cherry w sosie śmietanowo-cytrynowym i tatarem z łososia |
| RAVIOLI | |
| 43 | 🌿Witamina C Ravioli z ricottą i szpinakiem z dressingiem limonkowo-miętowym |
| 44 | 🌿W fartuszku Ravioli z gruszką i pleśniowym serem w sosie winno-maślanym z marynowaną gruszką |
| 54 | 🌿Niezły Duet Ravioli z truflą w sosie kurkowym i Parmigiano Regiano |
Od deski do deski
(dania główne)
| 119 | Figa z makiem Stek z sezonowanego antrykotu z sosem z podgrzybków i fig, z palonymi ziemniakami francuskimi, opiekaną sałatą rzymską z dresingiem limonkowo – miętowym |
| 62 | Teraz Polska Polędwiczka wieprzowa sous-vide na puree ziemniaczanym w sosie z pieczonych jabłek, młodą marchwią i piklowanym jabłkiem |
| 73 | Konik morski Smażony łosoś w sosie pomarańczowym z fioletowym ziemniakiem, karmelizowaną marchewką baby i gzikiem z ricotty |
| 69 | Wiosenny spacer Konfitowane udo z kaczki w pudrze malinowym, w intensywnym sosie mięsnym z espumą ziemniaczaną i młodą marchwią |
| 69 | Mościbroda Mostek wołowy podany z puree ziemniaczanym w sosie chipolette i młodym szpinakiem |
| 79 | Leśny Dzik Wolno gotowane żebro wołowe (300 g) na puree ziemniaczanym z prażoną cebulką, dzikimi brokułami i sosem winno-jagodowym. |
| 49 | 🌶️Mulę Róż * od czwartku do wyczerpania zapasów Mule w białym winie z natką pietruszki, pomidorkami cherry, dużą ilością czarnego pieprzu podane z chrupiącą grzanką z focacci |
| *Szanowni Goście, ze względu na brak sezonu na mule w okresie letnim, serwujemy mule świeże mrożone. |
Pizza
Pizza 35 cm
| 34 | 🌿Małgorzata sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / świeża bazylia / oliwa extra virgin |
| 41 | Intensywna sos z pomidorów / anchois / kapary / oliwki / czosnek / oregano |
| 39 | 🌿Pieczara sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / pieczarki |
| 44 | Delikates sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto |
| 45 | PSalamino sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / salami Napoli |
| 49 | Pizza Janusza (na podwójnym cieście) sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / pieczarki / szynka Cotto |
| 45 | Polska Duma sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / pieczarki / szynka Cotto |
| 45 | Kanabis Ananas sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / ananas |
| 47 | Delifrykas sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / mascarpone / pomidorki cherry / rukola |
| 49 | 🌿Tom i Jery mozzarella fior di latte / gorgonzola / Taleggio / Grana Padano |
| 52 | Górska wyprawa Sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / panchetta /ser wędzony / rozmaryn/ czarny pieprz |
| 48 | 🌶️Czerwona armia sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / spianata / jalapeno / cebula czerwona / ricotta ziołowa / miód / świeża bazylia |
| 45 | Ogrodowa sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / kurczak /pieczarki / cebula |
| 48 | 🌶️ 🌶️Picanteria sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / spianata / cebula czerwona |
| 53 | Ciut prosto sos z pomidorów / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / pomidorki cherry / Grana Padano / Rukola |
| 57 | Baltona śmietanka / mozzarella fior di latte / krewetki /pomidorki cherry / chilli / czosnek / natka pietruszki |
Dodatki
| 3 | Sos pomidorowy /czosnkowy |
| 4 | Dodatek warzywny |
| 10 | Prosciutto Crudo |
| 10 | Szynka Cotto |
| 9 | Salami Picante /Napoli |
| 5 | Ser mozzarella fior di latte |
| 18 | Krewetki 3 szt |
Dla dzieci
| 26 | Dzieci z Bullerbyn Spaghetti lub gnocchi w sosie pomidorowym z Grana Padano lub w emulsji maślanej |
| 31 | Król Lew Kotlet drobiowy z mozzarellą z pomidorkami cherry i gnocchi w emulsji maślanej |
| 26 | Troskliwe Misie Gnocchi palone z masłem i cukrem lub gnocchi z sosem truskawkowym i mascarpone |
| 34 | Pizza Myszka Miki Sos pomidorowy/ ser mozzarella/ szynka/ ananas |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 30 | Tyraj Misiu Krem mascarpone przekładany biszkoptem nasączonym kawą i amaretto |
| 30 | Tajemniczy Ogród Pannacotta malinowa z pianką jabłkową |
| 30 | U Cioci Czekoladowa babeczka z płynną czekoladą z nutą pomarańczowej delicji na kwaskowej opalanej włoskiej bezie |
Napoje
| 10 | Pepsi / Pepsi zero / 7up / Mirinda / Tonic / Ice Tea 200ml |
| 10 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 24 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 9 | Woda gazowana / niegazowana 330 ml |
| 18 | Surgiva woda gazowana / woda niegazowana 750ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, marakuja |
| 18 | Woda bez gazu |
Herbata Ronnefeldt
| 18 | Dzbanek czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango, miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa |
| 24 | Herbata 400ml Klasyczny klasyk cytryna / pomarańcza / goździk / anyż / cynamon / imbir |
| 24 | Herbata 400ml Zima w tropikach marakuja / limonka / pomarańcza / cytryna / mięta / syrop cukrowy |
Kawa
| 9 | Espresso |
| 14 | Espresso doppio |
| 18 | Espresso tonic |
| 12 | Kawa z mlekiem |
| 10 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
| +2 | mleko bez laktozy /sojowe |
Alkohole
15 17 17 18 17 17 | Piwo Beczka Żywiec białe 0,3l Żywiec białe 0,5l Heineken 0,3l Heineken 0,5l Butelka Heineken 0% Żywiec Porter | 24 22 | Burbon Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml |
18 24 | Gin Beefeater 40ml Hendrik’s 40m | ||
19 19 | Piwa Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 20 26 | Rum Sao Can 3YO 40ml Sao Can 7YO 40ml Dictador 10YO 40 ml |
20 22 | Tequila Olmeca blanco 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 34 35 21 34 | Cognac/Brandy Stock 84 40ml Calvados Boulard 40 ml Hennessy V 40ml Metaxa 5* 40 ml Grappa Giare Amarone 40 ml |
12 120 14 140 15 150 13 130 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l Żubrówka czarna kieliszek 40 ml Żubrówka czarna butelka 0,5l | 17 17 17 17 17 17 17 17 17 | Likiery Archers 40 ml Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto Disaronno 40ml Bols triplesec Cointreau Kahlua 40ml Campari 40ml Luxardo limoncello 40 ml |
| 12 | Cytrynówka kieliszek 40 ml | 21 21 21 21 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml Martini fiero 80 ml |
| 120 | Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 20 27 20 19 24 29 34 35 32 30 | Whisky Grant’s 40ml Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12YO 40ml Singleton 12YO 40ml Glenmorangie 10YO 40ml Aberlour 12YO 40ml Glenfiddich 12YO 40ml Dimple15YO 40ml |
Koktajle
| Klasyki | Sour | ||
| 34 | Negroni | 30 | Whisky sour |
| 32 | Strawberry Daiquiri | 28 | Wódka sour |
| 38 | Long Island Iced Tea | 32 | Aperol sour |
| 31 | Mojito | Spritz | |
| 35 | Pornstar Martini | 28 | Martini Fiero |
| 32 | Side Car | 28 | Limoncello Spritz |
| 32 | Margerita | 28 | Hugo |
| 34 | Strawberry Margerita | 30 | Aperol Spritz |
| 29 | Espresso Martini | 25 | Mimoza |
| 26 | Cuba Libre | 25 | French 75 |
| Autorskie | |
| 34 | Tiramisu |
| 28 | Truskawka na gazie |
| 34 | Nadziany jeleń |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 28 06
Zamów z dostawą
Mapa dojazdu
Godziny otwarcia
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 22:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 22:00 |
| Środa | 12:00 | – | 22:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 22:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 9:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 9:00 | – | 21:00 |