Sypka Mąka położona na warszawskim Ursynowie, to menu zainspirowane kuchnią włoską w nowoczesnym wydaniu autorstwa Jerzego Sobieniaka. W karcie znajdziemy wyborną pizzę na cienkim rzymskim cieście, makarony, sałatki, dania główne i znakomite desery a wszystkie nazwy są zabawne i przewrotne. Znakomite jedzenie przygotowane ze świeżych i najwyższej jakości składników, oraz przyjazna atmosfera to bez wątpienia najważniejsze cechy restauracji! Z powodzeniem połączone zostały zalety przytulnego lokalu idealnego zarówno na niedzielny obiad czy wieczorną kolację. W Sypkiej Mące uśmiechnięta obsługa zadba o luźną i swobodną, a zarazem komfortową atmosferę. Odwiedziny to najlepszy sposób na przekonanie się jakie specjały przygotowała Sypka Mąka, aby zadowolić kubki smakowe oraz apetyty największych smakoszy!
Nad kreską
(przekąski)
| 22 | Focaccia Focaccia ze świeżym rozmarynem, oliwą czosnkową i solą morską maldon |
| 26 | Kwiat soli morskiej Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, sos czosnkowy) |
| 44 | Danie prezesa Tatar z bawety wołowej z żółtkiem sous vide, ogórkiem piklowanym, grzybami marynowanymi, szalotką, musztardą gorczycową, majonezem lubczykowym i bułeczką z sezamem |
| 49 | Petarda Krewetki z Salami Piccante, pomidorkami cherry, czosnkiem, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
| 49 | Marzenie Rybaka Krewetki w emulsji winno maślanej z czosnkiem, peperoncino i chrupiącą grzanką z focacci |
| 48 | Bavola Mozzarella di Bufala z puree z pieczonej papryki, macerowanymi pomidorami z bazylią, pudrem z czarnych oliwek i chrupiącą grzanką z focacci |
| 46 | Cienki Wół Kruche plastry wołowiny z oliwą extra virgin, rukolą, kaparami, Grana Padano, cytryną i bułeczką z sezamem |
| 31 | Pajda z pomidorami Bruschetta z bazyliowym pesto, pomidorami macerowanymi w oliwie czosnkowej z solą morską, oliwkami kalamata, rukolą i Grana Padano |
| 31 | Pajda z oberżyną Bruschetta z pastą z palonego bakłażana, kremowym serkiem, oliwą czosnkową, rukolą i Grana Padano |
Deski włoskich antipasti
(idealne do wina i dzielenia się)
| 59 | Seryjny odlot Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino Romano, konfitura figowa, orzechy włoskie, rukola i chrupiące grzanki z focacci |
| 59 | Fiesta czy siesta Prosciutto Crudo, Salami Piccante, Salami Napoli, marynowane karczochy, pasta z palonego bakłażana, oliwki kalamata i chrupiące grzanki z focacci |
| 79 | Figo Fago Taleggio, Grana Padano, Prosciutto Crudo, Salami Ventriciana Picccante, marynowane karczochy, pasta z palonego bakłażana, oliwki kalamata, konfitura figowa, orzechy włoskie, rukola i chrupiące grzankami z focacci |
Pod kreską
(sałaty)
| 43 | Sypki Cezar Sałata rzymska z sosem tuńczykowym, grillowaną piersią kurczaka, boczkiem, pomidorami malinowymi, ziołowymi grzankami i Grana Padano |
| 49 | Ostry bałagan Mieszane sałaty z pikantnymi krewetkami w sosie winno maślanym z limonką, świeżym ogórkiem, prażonym sezamem i ziołowymi grzankami |
| 39 | Kozie podrygi Mieszane sałaty w sosie vinaigrette z zapiekanym kozim serem, burakiem piklowanym, prażonymi orzechami włoskimi, coulis malinowym i chrupiącą grzanką z focacci |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 24 | Włoski mezalians Krem z pieczonych pomidorów z grzanką z bazyliowym pesto |
| 21 | Oczko w talerzu Rosół drobiowo wołowy z gotowaną marchewką, kluseczkami parmezanowymi i natką pietruszki |
Panuozzo
(kanapki)
| 56 | Kanapka z Sorrento Kanapka z peklowaną wołowiną, mozzarellą fior di latte, piklowaną czerwoną kapustą, rukolą i sosem chrzanowym |
| 51 | Kurcze w bułce Kanapka z grillowaną piersią kurczaka, mozzarellą fior di latte, gorgonzolą, boczkiem, pomidorem malinowym, karmelizowaną cebulą, sałatą rzymską i sosem tuńczykowym |
| 49 | Ostra melanzana Kanapka z pastą z palonego bakłażana, mozzarellą di buffala, rukolą, pikantnym sosem paprykowym i oliwą czosnkową |
Pasta
(makarony)
| 39 | Aglio olio Spaghetti z oliwą extra virgin, czosnkiem, natką pietruszki, płatkami peperoncino i Grana Padano |
| 49 | Czerwony październik Rigatoni z ragout wołowym i Salami Piccante w kremowym sosie pomidorowym z natką pietruszki |
| 46 | Posiłek węglarzy Spaghetti Carbonara z guanciale, kremowym żółtkiem, czarnym pieprzem, Pecorino Romano i rukolą |
| 52 | Krewetki w kałamarzu Tagliatelle barwione sepią z krewetkami w emulsji winno maślanej z czosnkiem, pomidorkami cherry, płatkami peperoncino i natką pietruszki |
| 39 | Ravioli duo Ravioli szpinakowe z bawolą ricottą w emulsji maślanej z suszonymi pomidorami, prażonymi płatkami migdałów, natką pietruszki i Grana Padano |
| 43 | Tamagnoczi Gnocchi w sosie maślano szałwiowym z szynką alpejską speck, salsą z suszonych pomidorów i serem Pecorino Romano |
| 49 | Morska nuta Tagliatelle barwione sepią z łososiem, śmietaną, czosnkiem, kaparami, pomidorkami cherry, świeżym koperkiem i Grana Padano |
| 44 | Spaghetti figlarza Spaghetti z wędzonym boczkiem, czerwoną cebulą w pikantnym sosie pomidorowym z natką pietruszki i Grana Padano |
| 39 | Pasta Dżepetta Rigatoni z duszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami, cukinią, bakłażanem, anchovies, natką pietruszki i Grana Padano |
Od deski do deski
(dania główne)
| 69 | Most (nie)spalony Mostek wołowy w sosie demice glace rozmarynowym z ziemniaczanym puree, piklowaną czerwoną kapustą i szczypiorkiem |
| 63 | Beszame muczio Zapiekane plastry bakłażana pod beszamelem z pomidorami, bazylią i mozzarellą fior di latte |
| 61 | O kurczę Soczysty kurczak z kostką z jucem drobiowym, puree z zielonego groszku i piklowaną marchewką |
| 69 | Dziwaczka w buraczkach Wolno gotowana noga z kaczki w sosie wiśniowym z puree ziemniaczanym i burakiem pieczonym w glazurze |
| 56 (100gr) | Pedro Pedro Stek z sezonowanego rostbefu, podany z sosem koniakowo pieprzowym, pieczonymi ziemniakami z Grana Padano, mieszanymi sałatami w sosie vinaigrette i masłem ziołowo czosnkowym |
| 65 | Na fali Smażony labraks podany na risotto z ziołową salsą verde, mascarpone, groszkiem cukrowym i grillowaną cytryną |
| 69 | Łosiotr Filet z łososia z polentą, sosem cytrusowym z martini i sałatką z fenkuła |
| 65 | Świeże Mule (dostępne w czwartki) Pół kilograma świeżych muli w sosie winno maślanym z czosnkiem, natką pietruszki i chrupiącą grzanką z focacci |
Dodatki
10 12 8 9 9 8 8 10 | Opiekane ziemniaki francuskie Mieszane sałaty z sosem vinaigrette 12 Piklowany burak / marchewka / czerwona kapusta Oliwki kalamata 9 Karczochy marynowane Pasta z palonego bakłażana Pesto bazyliowe Chrupiące grzanki z focacci z masłem czosnkowym |
Pizza
Pizze codzienne
35 cm
| 39 | Małgośka Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / świeża bazylia / oliwa extra virgin |
| 39 | Biała pieczara Sos biały / mozzarella fior di latte / pieczarki / świeży czosnek / świeży rozmaryn |
| 49 | Mordziata Sos biały / mozzarella fior di latte / włoska mortadella / pistacje / pesto bazyliowe |
| 62 | Gamberetti Sos różowy / mozzarella fior di latte / krewetki / kozi ser / suszone pomidory / pesto bazyliowe |
| 54 | Ciut prosto Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / rukola / pomidorki cherry/ Grana Padano |
| 46 | 4 pory Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Salami Piccante / karczochy marynowane / oliwki kalamata / pieczarki |
| 49 | Diabelnie włoska Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Salami Piccante / płatki peperoncino / oliwki kalamata |
| 46 | Tom i Jerry Sos biały / mozzarella fior di latte / Gorgonzola / Taleggio / Grana Padano |
| 42 | Spinaczi Sos biały / mozzarella fior di latte / świeży szpinak / suszone pomidory / pestki słonecznika |
| 49 | Cotto Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki / oliwa extra virgin |
| 44 | Salami Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Salami Napoli łagodne |
| 52 | Ekstrawagancka Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / Grana Padano / Rukola |
| 57 | Świńska Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / Prosciutto Crudo / boczek / Salami Napoli łagodne / rukola |
| 49 | Włoch pod patykiem Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / czarny pieprz / Grana Padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa |
| 51 | Pizza Janusza (na podwójnym cieście) Sos pomidorowy / podwójna mozzarella fior di latte / szynka Cotto / pieczarki |
| 49 | Kanabis ananas Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / szynka Cotto / ananas |
| 45 | Alla Carbonara Sos biały / mozzarella fior di latte / jajko / boczek / czerwona cebula / natka pietruszki / Grana Padano |
| 46 | Słodka grucha Sos biały / mozzarella fior di latte / gorgonzola / gruszka / orzechy włoskie / miód |
| 46 | Speck Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / speck / Tallegio / chilli / czerwona cebula / świeży tymianek |
| Dodatki: | |
3 4 10 10 9 5 | Sos pomidorowy / czosnkowy Dodatek warzywny Prosciutto Crudo Szynka Cotto Salami Piccante / Napoli Ser mozzarella fior di latte |
Dla dzieci
| 32 | Bąbel burger Burger drobiowy w bułce maślanej z sałatą, majo i ketchupem podany z opiekanymi ziemniakami |
| 29 | Czerwony kapturek Spaghetti w sosie pomidorowym z Grana Padano |
| 26 | Troskliwe misie Gnocchi w sosie śmietanowym z coulis truskawkowym |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 26 | Panna Cotella Panna cotta z couls malinowym i sezonowymi owocami |
| 26 | Lemoncella Tarta cytrynowa z bezą włoską |
Napoje
| 10 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 10 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 24 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 9 | Woda Krystaliczne żródło gazowana / niegazowana 330ml |
| 18 | Woda Aqua Carpatica gazowana / niegazowana 750ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, marakuja 400ml |
| 18 | Domowa herbata mrożona 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, marakuja |
| 35 | Domowa herbata mrożona |
| 18 | Woda niegazowana lub gazowana |
Herbata Ronnefeldt
| 18 | Dzbanek Czarna / Earl Grey/ Zielona/ Zielona owocowa / Zielona z mango/ Biała z melonem/ Miętowa/ Owocowa |
Kawa
| 9 | Espresso |
| 14 | Espresso doppio |
| 12 | Kawa z mlekiem |
| 10 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
| +2 | *mleko bez laktozy / sojowe |
Alkohole
15 17 17 18 17 17 20 20 18 18 17 16 16 | Piwo Żywiec białe beczka 0,3l Żywiec białe beczka 0,5l Heineken beczka 0,3l Heineken beczka 0,5l Heineken 0% butelka Żywiec Porter butelka Classic Weizen 0,5l Solaris American IPA 0,5l Ichnusa Anima Sarda 0,33l Ichnusa Niefiltrowane 0,33l Namysłów Pils 0,5l Łomża jasne 0,5l Łomża 0% 0,5l | 24 22 18 20 27 20 19 24 29 34 35 32 30 | Burbon / Whisky Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml Grant’s 40ml Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12YO 40ml Singleton 12YO 40ml Glenmorangie 10 YO 40ml Aberlour 12YO 40ml Glenfiddich 12YO 40ml Dimple 15YO 40ml |
19 19 | Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 28 | Gin Beefeater 40ml Hendrick’s 40ml |
| 12 120 | Cytrynówka kieliszek 40 ml Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 20 26 | Rum Havana Club 3YO 40ml Havana Club 7YO 40ml Bacardi Carta Blanca 40ml |
20 22 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 34 35 21 34 19 | Cognac / Brandy Stock 84 40ml Calvados Boulard 40ml Hennessy V 40ml Metaxa 5* 40ml Grappa Giare Amarone 40m Grappa Julia Invecchiata 40m |
12 120 14 140 15 150 13 130 12 120 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l Żubrówka Czarna 40ml Żubrówka Czarna 0,5l Bimber Rozlany Nocą 40ml Bimber Rozlany Nocą 0,5l | 16 16 16 16 16 16 16 | Likiery Archers 40ml Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto Disaronno 40ml Kahlua 40ml Cointreau 40ml Luxardo Limoncello 40ml |
21 21 21 21 17 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml Martini Fiero 80ml Campari 40ml |
Koktajle
| Klasyki | |
| 34 | Negroni Gin / Martini Rosso / Campari / Angostura |
| 32 | Strawberry Daiquiri Rum / Truskawki / Sweet / Sour |
| 31 | Mohito Rum / Limonka / Cukier Trzcinowy / Świeża mięta / Soda |
| 38 | Long Island Iced Tea Gin / Tequila / Wódka / Rum / Cointreau / Sour / Pepsi |
| 34 | Pornstar Martini Wódka waniliowa / Marakuja / Sok z limonki / Prosecco |
| 32 | Side Car Brandy / Cointreau / Sour / Sweet / Woda |
| 32 | Margerita Tequila / Cointreau / Sok z limonki / Sweet |
| 34 | Strawberry Margerita Tequila / Cointreau / Truskawki/ Sok z limonki / Sweet |
| 26 | Cuba Libre Rum / Limonka / Pepsi |
| 29 | Espresso Martini Wódka / Kahlua / Syrop Waniliowy / Espresso |
| Sour | |
| 32 | Aperol Sour Aperol / Świeży sok z pomarańczy / Sweet / Sour |
| 30 | Whisky Sour Jameson / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| 28 | Wódka Sour Wódka / Białko / Sweet / Sour / Angostura |
| Spritz | |
| 28 | Martini Fiero Martini Fierro / Tonic / Pomarańcze |
| 28 | Limoncello Spritz Limoncello / Prosecco / Świeży rozmaryn / Soda |
| 30 | Aperol Spritz Aperol / Prosecco / Pomarańcze / Soda |
| 28 | Hugo Prosecco / Syrop z kwiatów czarnego bzu / Limonka / Świeża mięta / Soda |
| 25 | Mimoza Prosecco / Świeży sok z pomarańczy |
| 25 | French 75 Gin / Prosecco / Sweet / Sour |
| Autorskie | |
| 34 | Bananowy Song Jameson / Banan / Syrop waniliowy / Sour |
| 37 | Król Julian Tequila / Syrop waniliowy / Cytryna / Świeży rozmaryn |
| 33 | Barbie Daiquiri Rum / Sour / Grenadina / Brokat jadalny / Wata cukrowa |
| 35 | Ptasie Mleczko Wódka / Cointreau / Truskawki / Syrop ananasowy / Śmietanka / Białko / Grenadina |
| 34 | Tiramisu Amaretto / Baileys / Espresso / Sweet |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka
Aleja KEN 95
02-777 Warszawa
tel. 727 250 222
Zamów z dostawą
Mapa dojazdu
Godziny otwarcia
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 22:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 22:00 |
| Środa | 12:00 | – | 22:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 12:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 12:00 | – | 21:00 |