Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.

Śniadania

WYBRANE ŚNIADANIE 30zł
W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata





Ale Meksyk
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce




Wypasiony Włoch
Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone
awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo



Francuz na wakacjach
Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem



Pobite jaja
Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem





Śniadanie Jurka  
Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym

Nad kreską

(przekąski)

19

Focaccia
Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem
26


Kwiat soli morskiej
Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, majo orzechowe)
58



Włoch w Hiszpanii
Sześć krewetek tygrysich smażonych w chorizo z czosnkiem i karmelizowaną cebulką w tłuszczu własnym, podane z maślanym domowym chlebem
52


Macie krewetki?
Sześć krewetek smażonych w oliwie z cebulą, czosnkiem i górskim tymiankiem podane z chlebem pullman z pesto
44



Danie Prezesa
Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z ogórków kiszonych i tonatą, z parmezanem, żółtkiem i grzankami maślanymi
39


Bez pracy nie ma kołaczy
Gorące kołacze z szamotowego pieca, z rukolą, szynką crudo w czosnkowej marynacie z oliwkami
35


Babka serowa
Włoski pieróg z pieca szamotowego nadziewany serem Fior di Latte i Grana Padano w czosnkowej marynacie z rukolą i oliwkami
39


Ty buraku
Carpaccio z pieczonego buraka w tymianku, z pieczonym kozim serem, grzanką maślaną i szpinakiem w oliwie cytrynowej
59





Deska Żwirka
Polskie i włoskie sery dojrzewające (Pecorino Romano D.O.P., Grana Padano D.O.P., Gorgonzola D.O.P., ser Królewski, mozzarella fresca) z grzankami, z masłem daktylowym, prażonymi orzechami i marynowanymi burakami w occie jabłkowym
69


Deska Muchomorka
Muchomorek lubi mięso, więc to samo co u Żwirka plus pikantne salami włoskie, salami milano, szynka crudo

Pod kreską

(sałaty)

39



Barbórka
Mix kruchych sałat w dresingu ziołowym, z zapiekanym serem korycińskim, pieczonymi burakami, prażonymi migdałami i grzanką
36


Bazylikata
Mix kruchych sałat z pieczonym ziemniakiem w chilli, domowymi piklami, oliwkami, truflowym majo i grzankami
41



Cezar
Pierś z kurczaka z sałatą rzymską, z sosem na bazie domowego czosnkowego majo, anchois, serem Grana Padano, grzankami i salsą z czerwonej papryki

Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…

18

Włoski mezalians
Krem pomidorowy z mozzarellą fresca i grzanką z pesto
15

Pankracy
Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami

Piekarz w kuchni

(kanapki)

42



Made in Italy
Rzymska puszysta pinsa z grillowanym wędzonym serem korycińskim, smażonymi pomidorami, domowym pesto, rukolą, oliwkami w oliwie czosnkowej i prażynkami
59



Wieśniak do kwadratu
Maślana bułka z sosem chrzanowo-musztardowym, majo verde, wypełniona 400 g wołowiny, kremowym cheddarem, piklami, mięsistą sałatą i prażynkami
49



M & Msy
Maślana bułka z majo orzechowym, domowym sosem chilli, wypełniona burgerem wołowym, z kremowym cheddarem, piklowaną cebulą, mięsistą sałatą i prażynkami
58



M jak Mięso
Kanapka z kruchym mostkiem wołowym we włoskiej pinsie, domowymi piklami, sosem musztardowym, pikantną rokietą, z sosem chili i prażynkami

Z miłości do Sypkiej Mąki

(makarony)

39


Alpejski wypas
Spaghetti w sosie pieprzowym z suszonymi pomidorami, szpinakiem i gorgonzolą
46


Kapelusznik
Gnocchi z duszonymi podgrzybkami, szarpaną wieprzowiną, rukolą i prażonymi migdałami
49


Czerwony październik
Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone
42


Zadyma w kurniku pod jabłonkami
Penne z delikatną piersią z indyka w sosie parmezanowo-maślanym, z salsą z kwaśnego jabłka i wędzonej papryki
49


Czarno to widzę
Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem
43


Dziura w całym
Kluski śląskie w sosie maślano-śmietankowym z podgrzybkami i wędzonym serem korycińskim

Od deski do deski

(dania główne)

58



Leśne runo
Rumsztyk z siekanej wołowiny, z duszoną cebulą, pikantną smażoną marchwią, pieczonymi ziemniakami, sałatą ogrodową z sosem miodowo-musztardowym
56



Kurcze ale kurcze
Pierś z kurczaka w szynce alpejskiej, z rozmarynowymi ziemniakami i duszoną kukurydzą cukrową z chilli i czosnkiem zapiekaną pod wędzonym serem korycińskim
62



Most Poniatowskiego w remoncie
Mostek wołowy smażony z chili i czosnkiem, z ragu z czarnej soczewicy i marchwi, z sałatą z blanszowanego szpinaku w miodowym sosie
69



Generator dymu
Dymione drewnem bukowym pieczone żebro wołowe z piklowanymi warzywami, smażonymi ziemniakami z rozmarynem, pieczoną marchwią, domowym chilli i salsą verde
79



Tagliata Wariata Jurka 
Plastry steka z bawety, z sałatą z rukoli i Grana Padano, piklowaną cebulą, czarną soczewicą z prażonym kuminem i salsą z grillowanej marynowanej papryki
58


Śmiech to zdrowie
Duszone policzki wieprzowe w sosie własnym z marynowanymi burakami i kremowym puree ziemniaczanym

Pizza

Pizze codzienne

Cena 30 cm / 40 cm

31 / 36

Małgorzata
sos z pomidorów / mozzarella
30 / 38

Pieczara
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko
40 / 46


Ciut prosto
sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola /
szynka włoska Crudo
39 / 45

Pikanteria
sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula
39 / 45


Pieprznięta
mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula /
roszponka / boczek wędzony
39 / 46

Pizza Janusza
sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki
39 / 44


Pewex
sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula
/ pieczarki
38 / 44

Polska duma
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki
35 / 42

Kanabis Ananas
sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas
39 / 46


Dietetyczna
mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki /
krojone pomidory
38 / 44


Kurnik
mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki
/ krojone pomidory

Pizze na wypasie

35 / 41


Górska
sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola /
cebula
49 / 56


Baltona
mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano /
natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao
42 / 49



Świńska
sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo /
podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim /
rukola / oliwa czosnkowa
39 / 46


Rolnik szuka żony
sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola /
marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini
43 / 50


Tom i Jerry
sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola /
mascarpone / parmezan
45 / 49


Ekstrawagancka
sos z pomidorów / mozzarella / parmezan /
podwójna szynka parmeńska / rukola
36 / 43


Włoch pod Patykiem
sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz /
grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa
40 / 47


Zielone bogactwo
biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino /
rukola / oliwa czosnkowa
39 / 47


 Koziołek Matołek
sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz /
kozi ser / roszponka

Pizze z historią

48 / 53


Włoska kasta
sos pomidorowy / mozzarella /peklowany mostek wołowy
/ salami picante / rukola/ sos musztardowy
45 / 50

La cosa nostra
sos pomidorowy / mozzarella / speck / ser kozi /cebula
53 / 59




Gangi NY
1/2 – sos pomidorowy / mozzarella / prażone migdały /
salami napoli / oliwki /rukola
1/2 – mascarpone / podwójne pieczarki / czarny pieprz /
pomidorki / prażone migdały

Dla dzieci

19


Dzieci z Bullerbyn
Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym
z parmezanem
19


Król Lew
Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką
19


Troskliwe misie
Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami
Indiana Jones
Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami,
czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia

Cukrowe pudełko

(desery)

21

 Pijana śliwka
Ganasz czekoladowy z powidłami z suszonych śliwek w rumie
21


Maczanka łasucha
Domowe drożdżowe zanurzone w musie śmietankowo-waniliowym z pomadą orzechową
21


Stary Piernik
Kwaśne jabłka duszone w kardamonie z maślaną kruszonką i bitą
śmietaną

Napoje

9

Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea
200ml
9


Sok
jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy
200ml
22


Sok ze świeżo wyciskanych owoców
pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit
300ml
7

Woda gazowana / niegazowana
330 ml
18

Woda Cisowianka / Woda Perlage
700ml
18



Lemoniada
(nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja
400ml

Karafka 1l

25
Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza
35

Lemoniada
klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja
18
Woda bez gazu

Herbata Ronnefeldt

16


Dzbanek
czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango,
miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa

Kawa

10Espresso
16Podwójne espresso
14Kawa z mlekiem
9Americano
16Latte
18Flat white
15Cappuccino
15Kawa mrożona

Alkohole

 
12
15
12
12
Piwo
Łomża beczka 0,3l
Łomża beczka 0,5l
Łomża butelka 0,33l
Łomża 0% 0,5l


22
20

Burbon
Jack Daniels 40ml
Jim Beam 40ml

19
19
Kraftowe
American IPA 0,5l
Milko 0,5l

18
16
Gin
Beefeater 40ml
Lubuski 40ml

15
Cydr
Cydr jabłkowy półsłodki 0,33l

16
18
Rum
Havana Club 40ml
Bacardi Carta Blanca 40ml

18
20
Tequila
Olmeca Silver 40ml
Olmeca Gold 40ml

18
28
Brandy
Stock 40ml
Hennessy 40ml

11
110
14
140
14
140
Wódka
Wyborowa kieliszek 40ml
Wyborowa butelka 0,5l
Finlandia kieliszek 40ml
Finlandia butelka 0,5l
Ostoya kieliszek 40ml
Ostoya butelka 0,5l

15
16
14
15
15
Likiery
Baileys 40ml
Jägermeister 40ml
Amaretto 40ml
Kahlua 40ml
Campari 40ml
9Cytrynówka kieliszek
40 ml

22
22
22
Vermouth
Martini Rosso 80ml
Martini Bianco 80ml
Martini Dry 80ml
90Cytrynówka karafka 0,5l
regionalny produkt,
ręcznie wyrabiany ze spirytusu,
miodu i soku z wyciskanej cytryny

18
24
18
20
22
26
32
Whisky
Johny Walker Red 40ml
Johny Walker Black 40ml
Ballantine’s 40ml
Jameson 40ml
Chivas 12 40ml
Singleton 12 40ml
Glenmorangie 40ml

Koktajle

Klasyka gatunku

Autorskie Emocje

29Long Island Iced Tea30Nadziany Jeleń
23Classic Martini31Jurek Ogórek
25Margerita26Rosyjska Kokaina
23Caipirinha21Ewa w raju
22
Mojito26Truskawka na gazie
24Mojito Waniliowe
23Negroni
25Aperol Spritz
21Cuba Libre
25Whisky sour
22Wódka sour

GALERIA

KONTAKT

Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 286

Zamów z dostawą:

UBER EATS

PYSZNE.PL

WOLT

Nasze media społecznościowe:

Godziny otwarcia   
Poniedziałek12:0023:00
Wtorek12:0023:00
Środa12:0023:00
Czwartek12:0023:00
Piątek12:0023:00
Sobota9:0023:00
Niedziela9:0022:00