Sypka Mąka i Masło to restauracja z włoską kuchnią po polsku stworzona przez Jerzego Sobieniaka. Miejsce klimatycznych spotkań, znajdujące się na zielonym Żoliborzu. To dobry wybór na lunch w przerwie pracy, smaczny obiad z rodziną czy romantyczną kolację. W sezonie letnim istnieje możliwość zjedzenia posiłku na świeżym powietrzu. Specjalnością restauracji jest wyjątkowa włoska pizza na rzymskim cienkim cieście. W menu znajdują się pyszne makarony, doskonałe mięsa, a amatorzy kuchni wegańskiej czy wegetariańskiej także nie wyjdą głodni. Dla najmłodszych Gości mamy kącik z zabawkami, przewijak oraz w niedzielne popołudnia animacje z animatorką.
Śniadania
WYBRANE ŚNIADANIE 30zł W cenie śniadań do wyboru: kawa albo herbata
| Ale Meksyk Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce | |
| Wypasiony Włoch Tosty z naszego domowego chleba posmarowane śmietankowym twarogiem, przełożone awokado i jajkiem w koszulce oraz szynką crudo | |
| Francuz na wakacjach Tosty francuskie we flanie jajecznym ze śmietankowym twarogiem i słonym karmelem | |
| Pobite jaja Omlet z pieca z maślanymi grzankami i śmietankowym twarogiem | |
| Śniadanie Jurka Jajecznica na maśle z domowymi grzankami i masłem śmietankowym | |
Fancy Śniadanie Grillowany ser koryciński z awokado, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dresingu miodowym | |
Włoszka szuka Jaja zapiekane w pomidorach z parmezanem, domowe grzanki maślane, chrupiąca sałata w dressingu miodowym | |
Dary Posejdona Tost maślany z pastą z makreli, jajkiem sadzonym, rukolą i miodowym sosem | |
Kevin bekon Tost maślany z grillowanym bekonem po angielsku, jajem sadzonym i kruchą sałatą w lekkim dresingu miodowym | |
Jurek Ogórek Frankfurterki z wody, musztarda, grzanki maślane, sałata z piklami i sosem miodowym | |
| Dodatki jajko 6 zł pasta z makreli 9 zł pasta jajeczna 9 zł twarożek 9 zł koszyk pieczywa z masłem 12 zł |
Nad kreską
(przekąski)
| 19 | Focaccia Klasyczne ciasto rzymskie z oliwą, rozmarynem i czosnkiem |
| 26 | Kwiat soli morskiej Miska gorących chipsów prażonych w soli morskiej z miksem sosów (domowe chilli, vege majo verde, majo orzechowe) |
| 58 | Włoch w Hiszpanii Sześć krewetek tygrysich smażonych w chorizo z czosnkiem i karmelizowaną cebulką w tłuszczu własnym, podane z maślanym domowym chlebem |
| 44 | Danie Prezesa Dymiony drewnem bukowym kremowy tatar z bawety, z salsą z ogórka małosolnego, musztardą francuską, z grzankami maślanymi, chipsami z pietruszki i oliwą lubczykową |
| 39 | Przekąska Smakosza Parmezanowy przekładaniec z pieczonym bakłażanem, pomidorami i domowym pieczywem z rukolą i marynowanymi oliwkami |
| 35 | Babka serowa Włoski pieróg z pieca szamotowego nadziewany serem Fior di Latte i Grana Padano w czosnkowej marynacie z rukolą i oliwkami |
| 38 | Wpadła gruszka do fartuszka Carpaccio z marynowanej gruszki z rukolą, sosem cytrynowym i szynką Crudo w dwóch odsłonach |
| 69 | Deska Żwirka i Muchomorka Polskie i włoskie sery dojrzewające (pecorino Romano D.O.P., grana padano D.O.P., gorgonzola D.O.P., ser Królewski, mozzarella fresca) z grzankami, masłem daktylowym, prażonymi orzechami i marynowanymi burakami occie jabłkowym, pikantne salami włoskie, salami milano i szynka crudo |
Pod kreską
(sałaty)
| 35 | Mechaniczna Pomarańcza Mix kruchych sałat ogrodowych w dresingu cytrynowo-rozmarynowym, z zapiekanym serem Halloumi, pomarańczami, piklowanymi warzywami, prażonymi orzechami i grzanką |
| 36 | Misz Masz Chrupiąca sałata z kalafiora, czarnej soczewicy, malinowych pomidorów, kolendry i sera gorgonzola w dresingu octowo-malinowym |
| 41 | Cezar Pierś z kurczaka z miksem ogrodowych sałat, sosem na bazie domowego czosnkowego majo, anchois, serem Grana Padano, grzankami i pomidorami concasse |
Zupy z magicznym składnikiem:
czyli sypką mąką…
| 18 | Włoski mezalians Krem pomidorowy z mozzarellą fresca i grzanką z pesto |
| 15 | Pankracy Bulion drobiowo-wołowy z lanymi kluskami |
Piekarz w kuchni
(kanapki)
| 42 | Włoska Zorba Rzymska puszysta pinsa z grillowanym wędzonym serem Halloumi, smażonymi pomidorami, domowym pesto, rukolą i oliwkami oliwie czosnkowej |
| 49 15 | Schrzanione Maślana bułka z sosem chrzanowo-musztardowym, majo verde, wypełniona 200 g wołowiny, kremowym cheddarem, piklami, mięsistą sałatą i prażynkami Dodatkowy burger wołowy 200g |
| 49 | Ura bura Maślana bułka z majo orzechowym, domowym sosem chilli, wypełniona burgerem wołowym, z kremowym cheddarem, marynowanym burakiem, piklowaną cebulą, mięsistą sałatą i prażynkami |
| 58 | M jak Mięso Kanapka z kruchym mostkiem wołowym we włoskiej pinsie, domowymi piklami, sosem musztardowym, pikantną rokietą, z sosem chili i prażynkami |
Z miłości do Sypkiej Mąki
(makarony)
| 39 | U nas to norma Garganelli z pieczonym bakłażanem duszoną cebulą, czosnkiem, pomidorami i ricottą sardo |
| 39 | Pikantna Sardynia Spaghetti w aromatycznej emulsji masła, oliwy, natki pietruszki, czosnku, chilli z rukolą i sardyńską ricottą |
| 49 | Czerwony październik Spaghetti z wołowiną, pikantną ventriciną w sosie z duszonych pomidorów i grzybów, z kremowym mascarpone |
| 42 | Jak chłop krowie Garganelli z mariażem marchwi, cukinii i kopru włoskiego z kurczakiem w różanym sosie pomidorowo -śmietankowym |
| 49 | Czarno to widzę Wąskie wstążki barwione sepią z siekanymi krewetkami w bisku krewetkowym z chilli i czosnkiem |
| 42 | Zboczek Spaghetti w lekkim sosie maślanym z boczkiem, chilli, czosnkiem, cebulą i szczypiorkiem podany z parzonym żółtkiem |
Od deski do deski
(dania główne)
| 79 | Na wypasie Kruchy stek z polędwicy wołowej z pieczonymi ziemniakami w maśle koperkowym, pieczonym kalafiorem, piklowaną rzodkiewką i pieprzowym sosem demi glace |
| 56 | Zmyślone Kurczę Pierś z kurczaka z chipsem z szynki crudo, ziemniaki w mundurkach, salsa z małosolnego ogórka w sosie maślankowym |
| 74 | Kaczka ma kota Konfitowane podudzia z kaczki z puree parmezanowym konfiturą z kwaśnej moreli, pieczoną marchwią i emulsją z młodych buraczków |
| 69 | Generator dymu Dymione drewnem bukowym pieczone żebro wołowe z piklowanymi warzywami, smażonymi ziemniakami z rozmarynem, pieczoną marchwią, domowym chilli i salsą verde |
| 59 | 10 w skali Beauforta Medaliony z polędwiczki wieprzowej z gniecionymi kopytkami w maśle i szałwii, z czipsem z szynki crudo, sosem tuńczykowym i piklowanymi warzywami |
| 20 (100 gr) | Prze Danie Peklowany schab z kością w chrupiącej panierce z musztardowo-maślanym puree duszonymi jabłkami w cydrze i miodzie |
Pizza
Pizze codzienne
Cena 30 cm / 40 cm
| 32 / 37 | Małgorzata sos z pomidorów / mozzarella |
| 31 / 39 | Pieczara sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / jajko |
| 41 / 47 | Ciut prosto sos z pomidorów / mozzarella / pomidorki cherry / rukola / szynka włoska Crudo |
| 40 / 46 | Pikanteria sos z pomidorów / mozzarella / salami picante / cebula |
| 40 / 46 | Pieprznięta mascarpone / czarny pieprz / mozzarella fresca / cebula / roszponka / boczek wędzony |
| 40 / 46 | Pizza Janusza sos z pomidorów / podwójna mozzarella / szynka /pieczarki |
| 40 / 46 | Pewex sos z pomidorów / mozzarella / boczek wędzony / cebula / pieczarki |
| 39 / 45 | Polska duma sos z pomidorów / mozzarella / szynka / pieczarki |
| 36 / 43 | Kanabis Ananas sos z pomidorów / mozzarella / szynka / ananas |
| 40 / 46 | Dietetyczna mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki / krojone pomidory |
| 39 / 45 | Kurnik mozzarella / mascarpone / kurczak / cebula / pieczarki / krojone pomidory |
Pizze na wypasie
| 36 / 43 | Górska sos z pomidorów / mozzarella / speck /gorgonzola / cebula |
| 50 / 57 | Baltona mozzarella / mascarpone / krewetki / oregano / natka pietruszki / krojone pomidory / ostra paprykao |
| 43 / 50 | Świńska sos z pomidorów / mozzarella / szynka crudo / podwójny boczek wędzony /salami z koprem włoskim / rukola / oliwa czosnkowa |
| 40 / 46 | Rolnik szuka żony sos z pomidorów / mozzarella / pieczarki / rukola / marchew / pomidorki cherry / orzeszki pini |
| 44 / 51 | Tom i Jerry sos z pomidorów / mozzarella / gorgonzola / mascarpone / parmezan |
| 46 / 53 | Ekstrawagancka sos z pomidorów / mozzarella / parmezan / podwójna szynka parmeńska / rukola |
| 37 / 44 | Włoch pod Patykiem sos z pomidorów / mozzarella / czarny pieprz / grana padano / natka pietruszki / oliwa czosnkowa |
| 41 / 48 | Zielone bogactwo biały sos / mozzarella / prażone migdały / pecorino / rukola / oliwa czosnkowa |
| 40 / 48 | Koziołek Matołek sos pomidorowy / mozzarella / czarny pieprz / kozi ser / roszponka |
Pizze z historią
| 49 / 54 | Włoska kasta sos pomidorowy / mozzarella /peklowany mostek wołowy / salami picante / rukola/ sos musztardowy |
| 46 / 51 | La cosa nostra sos pomidorowy / mozzarella / speck / ser kozi /cebula |
| 54 / 59 | Gangi NY 1/2 – sos pomidorowy / mozzarella / prażone migdały / salami napoli / oliwki /rukola 1/2 – mascarpone / podwójne pieczarki / czarny pieprz / pomidorki / prażone migdały |
Dla dzieci
| 19 | Dzieci z Bullerbyn Spaghetti lub ziemniaczane kluseczki w sosie pomidorowym z parmezanem |
| 19 | Król Lew Burger dziecięcy z domowym ketchupem oraz delikatną roszponką |
| 19 | Troskliwe misie Gnocchi z waniliowym sosem mascarpone i duszonymi truskawkami |
| Indiana Jones Elegancki talerz porcelanowy w pakiecie ze sztućcami, czyli zestaw idealny do podkradania jedzenia |
Cukrowe pudełko
(desery)
| 21 | Musztarda po obiedzie Cytrynowy krem lemon curd na maślanej kruszonce ze śmietankowym kremem mascarpone i prażonymi migdałami z sosem malinowym |
| 21 | Kawowa Pawlowa Śmietankowy krem muśnięty świeżo mielona kawą, przekładany kawową marengą, słonym karmelem i prażonymi migdałami |
| 21 | Trele Morele Ganasz czekoladowy z Konfiturą morelową na prosseco |
Napoje
| 9 | Pepsi / Pepsi Max / 7up / Mirinda / Tonic / Ice tea 200ml |
| 9 | Sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańczowy / pomidorowy 200ml |
| 22 | Sok ze świeżo wyciskanych owoców pomarańcza / grapefruit / mieszany pomarańcza-grapefruit 300ml |
| 7 | Woda gazowana / niegazowana 330 ml |
| 18 | Woda Cisowianka / Woda Perlage 700ml |
| 18 | Lemoniada (nasze lemoniady przygotowywane są na bazie przecierów z owoców) klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja 400ml |
Karafka 1l
| 25 | Pepsi / sok jabłkowy / czarna porzeczka / pomarańcza |
| 35 | Lemoniada klasyczna, truskawkowa, malinowa, marakuja |
| 18 | Woda bez gazu |
Herbata Ronnefeldt
| 16 | Dzbanek czarna, zielona, Earl Grey, zielona owocowa, sencha z mango, miętowa, malinowa, truskawkowa, biała herbata owocowa |
Kawa
| 10 | Espresso |
| 16 | Podwójne espresso |
| 14 | Kawa z mlekiem |
| 9 | Americano |
| 16 | Latte |
| 18 | Flat white |
| 15 | Cappuccino |
| 15 | Kawa mrożona |
Alkohole
| 12 15 12 12 | Piwo Łomża beczka 0,3l Łomża beczka 0,5l Łomża butelka 0,33l Łomża 0% 0,5l | 22 20 | Burbon Jack Daniels 40ml Jim Beam 40ml |
19 19 | Kraftowe American IPA 0,5l Milko 0,5l | 18 16 | Gin Beefeater 40ml Lubuski 40ml |
15 | Cydr Cydr jabłkowy półsłodki 0,33l | 16 18 | Rum Havana Club 40ml Bacardi Carta Blanca 40ml |
18 20 | Tequila Olmeca Silver 40ml Olmeca Gold 40ml | 18 28 | Brandy Stock 40ml Hennessy 40ml |
11 110 14 140 14 140 | Wódka Wyborowa kieliszek 40ml Wyborowa butelka 0,5l Finlandia kieliszek 40ml Finlandia butelka 0,5l Ostoya kieliszek 40ml Ostoya butelka 0,5l | 15 16 14 15 15 | Likiery Baileys 40ml Jägermeister 40ml Amaretto 40ml Kahlua 40ml Campari 40ml |
| 9 | Cytrynówka kieliszek 40 ml | 22 22 22 | Vermouth Martini Rosso 80ml Martini Bianco 80ml Martini Dry 80ml |
| 90 | Cytrynówka karafka 0,5l regionalny produkt, ręcznie wyrabiany ze spirytusu, miodu i soku z wyciskanej cytryny | 18 24 18 20 22 26 32 | Whisky Johny Walker Red 40ml Johny Walker Black 40ml Ballantine’s 40ml Jameson 40ml Chivas 12 40ml Singleton 12 40ml Glenmorangie 40ml |
Koktajle
Klasyka gatunku | Autorskie Emocje | ||
| 29 | Long Island Iced Tea | 30 | Nadziany Jeleń |
| 23 | Classic Martini | 31 | Jurek Ogórek |
| 25 | Margerita | 26 | Rosyjska Kokaina |
| 23 | Caipirinha | 21 | Ewa w raju |
| 22 | Mojito | 26 | Truskawka na gazie |
| 24 | Mojito Waniliowe | ||
| 23 | Negroni | ||
| 25 | Aperol Spritz | ||
| 21 | Cuba Libre | ||
| 25 | Whisky sour | ||
| 22 | Wódka sour |
GALERIA
KONTAKT
Sypka Mąka i Masło
ul.Ludwika Rydygiera 13
01-793 Warszawa
tel.: 22 126 28 60
| Godziny otwarcia | |||
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | 12:00 | – | 23:00 |
| Wtorek | 12:00 | – | 23:00 |
| Środa | 12:00 | – | 23:00 |
| Czwartek | 12:00 | – | 23:00 |
| Piątek | 12:00 | – | 23:00 |
| Sobota | 9:00 | – | 23:00 |
| Niedziela | 9:00 | – | 22:00 |